Fatih Bekir Öztürk - Muhabir
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden çökertme kebabı, son zamanlarda dünyanın en iyi yoğurtlu yemeği seçilmesiyle dikkat çekti. Bu nedenle ev hanımları tarafından çökertme kebabı tarifi araştırılmaya başlandı. En lezzetli çökertme kebabı tarifleri ise merakla paylaşıldı.
ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR, KOLAY TARİFİ!
Dünyanın en iyi yoğurtlu yemeği seçilen çökertme kebabı tarifi oldukça ilgi görüyor. İşte çökertme kebabının lezzet dolu tarifi:
- Malzemeler:
- 800 gr dana eti (jülyen doğranmış)
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 500 gr dondurulmuş patates
- Servis için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 50 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Etleri jülyen doğrayın ve döküm bir tencereye alın. Etler suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Et suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. Birkaç dakika soğanları da etle birlikte kavurun.
Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyerek 1-2 tur karıştırın. Ardından suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Etler pişerken, airfryer'da veya kızgın yağda dondurulmuş patatesleri pişirin.
Etler suyunu çekip yumuşadıktan sonra, servis tabağına kızarmış patatesleri alın. Üzerine yoğurdu gezdirin ve daha sonra etleri yerleştirin.
Son olarak, tereyağında kızdırılmış pul biberi yemeğin üzerine gezdirin. Biraz maydanoz serpiştirerek çökertme kebabınızı servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!
