TV8 ekranlarında 23 Ekim günü yayınlanan MasterChef Türkiye programında müthiş bir lezzet izleyicilerin beğenisine sunuldu. Her gün farklı lezzet tarifleriyle kameralar karşısına çıkan yarışmacıların yaptığı tarifleri vatandaşlar da Google’da sıklıkla araştırıyor. Peki fırında kuzu karski nasıl yapılır? İşte en güzel kuzu karski tarifi…
İşte en güzel kuzu karski tarifi
Malzemeler
3 parça Karayaka kuzu karski 15 adet arpacık soğan 2 adet elma dilim kesilmiş küçük boy patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 6-8 adet cherry domates Tuz Kekik Karabiber
Nasıl Pişirilir ?
Karayaka kuzularımızın sırt bölgesinden elde edilir, en az pirzola kadar lezzetlidir! Çok özel bir kesim olan kuzu karskinin etrafını çevreleyen yağı lezzetine lezzet katar. Meraklılarının çok iyi bildiği, şef menülerinin yıldızı kuzu karskiyi henüz tatmadıysanız pratik tarifimiz bu lezzetle tanışmanız için iyi bir fırsat. Misafirlerinize sunacağınız bu özel yemeği çok pratik şekilde hazırlayabilirsiniz!
Döküm tavayı iyice ısıtın. Etleri tuzlayın, hafif biberleyin ve yüzeylerine yağ sürün. Her yüzeyini kızgın tavada 1 dk. mühürleyin. Soğan ve patates üzerinde tuz ve karabiber gezdirip zeytinyağıyla karıştırın. Tavada etleri mühürleyin ve kapaklı fırın kabına alın. Sebzeleri tavaya atın, 2 dakika kadar soteledikten sonra fırın kabının altına dizin. Sebze harmanını tavadan fırın kabına alın, en üste etleri koyun. 1 çay bardağı sıcak su dökün. Cherry domatesleri fırın kabına ekleyin. Kekikleri etlerin üzerine serpiştirin. Fırın kabını kapatın, 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırında leziz kuzu karskiniz hazır! Afiyet olsun! Püf noktası: Daha da yumuşak bir kıvam elde etmek için karabiber ve zeytinyağı ile marine edip 2-12 saat arası dinlendirmenizi öneririz. Arzunuza göre tencerede kemiği ile pişirebilir ya da ortasındaki kemiği iyi bir bıçakla dikkatlice ayırarak tavada pişirmeye uygun harika bir parça et elde edebilirsiniz.