Bu yemekleri tekrar pişirmeyin!

<p>1.Pirinç</p> <p>Asla ikinci kez ısıtmamanız gereken besinlerden biri pirinç. Uzmanlar pirincin Bacillus cereus adı verilen bir bakteri içerdiğini ve tekrar pişirilen pirinçte bu bakterilerin zamanla büyüyerek gıda zehirlenmesine neden olabileceğini belirtiyor.</p>

<p>2. Yumurta</p> <p>Protein açısından oldukça zengin olan yumurtayı da tekrar pişirmemeniz gerek. Yumurtayı tekrar ısıtmak proteinlerin oksitlenmesini sağlayarak kansere neden olan maddelerin varlığına yol açabiliyor. Uzmanlara göre yumurta  soğukken tüketilmeli  ve pişirildikten 24 saat içinde tüketilmeli. </p>

<p>3. Mantar</p> <p>Mantarları yeniden ısıtmak onları tekrar ıslak hale getirmekle kalmayıp aynı zamanda proteinleri ve besin maddelerini de yok edebilir. Hatta mantarları oda sıcaklığında çok uzun süre bırakırsanız mantarları tükettiğiniz zaman mide ağrısı veya diğer sindirim sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz.</p>

<p>4. Ispanak</p> <p>Kanserojen bileşikler olan nitrozaminler, yüksek sıcaklıklarda ısıtıldığında veya tekrar ısıtıldığında bu sebzelerin içinde oluşabiliyor.  Bilim insanları bu bileşiklerin yemek borusu, mide sıkıntıları ve nazofarenks kanseri riski ile bağlantılı olduğunu savunuyor.</p>

<p>5. Patates</p> <p>Patateslerin pişirildikten, soğutulduktan ve yeniden ısıtıldıktan sonra vücudun onları sindirmesinin daha zor olduğu belirtiliyor.  Patatesler tekrar ısıtıldığında Lostridium botulinum tarafından üretilen ölümcül toksinler ne yazık ki yok olmuyor.  Bu toksinlerin neden olduğu botulizm ise sinirlere, beyne ve omuriliğe zarar veren,  yaşamı tehdit eden bir durum haline geliyor.  Bu yiyeceklerin tüketilmesi halinde mide bulantısı, kusma, ishal ve kabızlık yaşanır,  hatta bunlar tedavi edilmezse felç edici kas sorunlarını bile tetikleyebilir.</p>

<p>6. Deniz ürünleri</p> <p>Belirli balık türleri soğutulmazsa histamin üretilebilir ve bu da tüketicilerde hoş olmayan reaksiyonlara yol açabilir. Bu yiyecekleri tekrar ısıtarak tüketen kişilerde bulantı, kusma, ishal, ağızda yanma hissi, kırmızı döküntü, kaşıntı ve düşük tansiyon görülebilir.</p> <p>Uzmanlar, bunun özellikle ton balığı, uskumru ve palamut gibi Scombridae ve Scomberesocidae ailesine ait balıklarda yaygın olduğunu ifade ediyor</p>

<p>7. Yağ</p> <p>Zeytin, keten tohumu veya kolza yağıyla pişirilmiş gıdaların yeniden ısıtılmasının cips gibi ürünlerde kanserojen madde olan akrilamid üretimine yol açabilir. Bu da  sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.</p>

<p>8. Bebek mamaları ve anne sütü</p> <p>Anne sütü ve mama da yeniden ısıtılmamalı çünkü besin maddelerini yok edilebilir. Mamul ancak hazırlandıktan sonraki iki saat içinde buzdolabında saklanırsa yeniden ısıtılmalıdır.  </p>