Masalarında farklı lezzetler arayan vatandaşlar, ailelerine hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler sunabilmek için internette aramalar gerçekleştiriyor. Bunlardan biri de Kabak pabucaki. İşte, Kabak Pabucaki tarifi! Peki, Kabak Pabucaki nasıl yapılır? İşte detaylar…
Kabak Pabucaki tarifi! Kabak Pabucaki nasıl yapılır?
Kabak Pabucaki Tarifi için Malzemeler
10 adet küçük boy yeşil dolmalık kabak(15 adet Girit kabağı da kullanabilirsiniz)
1 demet dereotu
½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
½ su bardağı rendelenmiş teneke tulumu(lor peyniri de kullanabilirsiniz)
½ su bardağı rendelenmiş taze kaşar
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Kabak Pabucaki Tarifi
Bu yemekte küçük boy Girit kabağı kullanılır. Ama siz en küçük boy (en fazla 15 santim) dolmalık ince kabak kullanabilirsiniz.
Kabakları soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Bir çay kaşığı yardımıyla çekirdek kısımlarını çıkarın. (Sandal şekli verin)
Geniş bir tencereye 12 su bardağı su ve biraz tuz koyup kaynatın. Kabakları kaynayan suda 10 dakika, hafifçe haşlayıp iyice süzün.
Diğer taraftan, iç harcını hazırlamak için; incecik kıyılmış dereotu ve (isterseniz maydanoz da katabilirsiniz) rendelenmiş peynirleri derin bir kaba koyun. Yumurtaları kırıp zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edin. Çatalla iyice çırparak ezin ve karıştırın.
Bu harcı süzülen kabakların çukur kısımlarına paylaştırın.
Bir fırın kabını ya da büyük boy borcamı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp doldurduğunuz kabakları kaba yerleştirin. Üzerini fırın kağıdı ya da alüminyum folyayla kapatın.
Önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında kabaklar sulanıp içleri kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip çıkarın. Özellikle et ya da balık yemekleri yanında servise sunun
Afiyet olsun…