Kandil akşamlarının vazgeçilmez lezzeti, damak çatlatan susamlı, kıyır kıyır kandil simidi tarifi isteyenler arama motorlarında kıyır kıyır susamlı kandil simidi malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarını araştırıyor. Peki, Kandil Simidi evde nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Pastane tadında kandil simidi tarifi! Bu mübarek akşamda sofralarınızı şenlendirecek kandil simidi tarifini sizler için derledik.
KANDİL SİMİDİ EVDE NASIL YAPILIR, MALZEMELERİ NELERDİR?
Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle malzemeleri karıştıralım.
Un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edip yoğurmaya başlayalım. Mahlep hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz. Ben 3 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un kullandım, unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Simit şeklini verelim.
Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Ben susamlarımı önden tavada hafifçe kavurdum koyu renkli olmaları için, bu şekilde seviyorum ama zorunlu değilsiniz :)
Simitleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirelim.
KANDİL SİMİDİ MALZEMELERİ
- 125 gram tereyağı (yarım paket)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
PASTANE TADINDA KANDİL SİMİDİ TARİFİ!
Pastane usulü kandil simidi yapımı için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı süt, 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı mahlep koyun. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Mahlep simide hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gereklidir. Ama isteğe göre kullanmayabilirsiniz. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Son olarak karışım içerisine 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta simitleri bulamak için bir kase içine yarım çay bardağı pekmez koyun. Pekmezin üzerine 1 çay bardağından 1-2 parmak az su döküp, pekmezi karıştırarak, açın. Bir kase içine de kavrulmuş susam koyun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ilk önce elinizde yuvarlayın. Daha sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatın. Uzattığınız hamurun uç kısımlarını güzelce birleştirip, simit şeklini verin.