TV8 ekranlarında izleyicisi ile buluşan ekranların sevilen yarışması Masterchef Türkiye yeni bölümünde 3’lü düellolarda yine birçok yemek yapılıyor. Yarışmada her akşam birbirinden farklı yemekler yapılıyor. Yarışmanın başlamasıyla birlikte Steak Tartar (Fransız köfte) nasıl yapılır? sorusuna yanıt aranıyor. Steak Tartar tarifi ve yapılışı ile ilgili ayrıntılar haberimizde yer alıyor…
Steak Tartar Malzemeleri
200 GR BONFİLE
1 BAĞ YEŞİLSOĞAN
1 BAĞ İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
1 KAŞIK KAPARİ
YARIM BAŞ SOĞAN
2 KAŞIK HARDAL
3 KAŞIK ZEYTİNYAĞI
1 YUMURTA SARISI
KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
1 PAKET ZEYTİNYAĞLI LAY’S
Steak Tartar tarifi ve yapılışı!
Kasabınızdan bonfileyi tamamen sinirleri ayıklanmış şekilde hazırlamasını isteyin.
Steak tartar çiğ servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yapısı olmadığı için bakterinin minimum seviyede veya olmadığı tek ettir de diyebiliriz.
Tüm malzemeleri doğrayıp kenara alın servis etmeden önce hepsini bonfile parçaları ile karıştırıp servis edeceğiz.
Eti brunoise dediğimiz en küçük biçimde yani faredişi şeklinde doğrayıp ve dolapta dinlendirin.Küçük doğramak çok önemli çünkü ne kadar küçük doğranırsa malzemelerle o kadar güzel karışacaktır.
Aynı şekilde biberleri ve maydanozları da kıyın.
Ekmeklerin iki tarafını da tavada kızartın.
Servis ederken tüm baharatları, diğer malzemeleri ve eti güzelce karıştırın. Ardından ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yanına nar ekşisi ve hardal gibi baharatlı asitli tatları dip sos olarak ekleyebilirsiniz.
Kasabınızdan bonfileyi tamamen sinirleri ayıklanmış şekilde hazırlamasını isteyin.
Steak tartar çiğ servis edilen bir ettir. Bonfilede sinir ve kas yapısı olmadığı için bakterinin minimum seviyede veya olmadığı tek ettir de diyebiliriz.
Tüm malzemeleri doğrayıp kenara alın servis etmeden önce hepsini bonfile parçaları ile karıştırıp servis edeceğiz.
Eti brunoise dediğimiz en küçük biçimde yani faredişi şeklinde doğrayıp ve dolapta dinlendirin.Küçük doğramak çok önemli çünkü ne kadar küçük doğranırsa malzemelerle o kadar güzel karışacaktır.
Aynı şekilde biberleri ve maydanozları da kıyın.
Ekmeklerin iki tarafını da tavada kızartın.
Servis ederken tüm baharatları, diğer malzemeleri ve eti güzelce karıştırın. Ardından ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirip servis edin.
Dilerseniz servis ederken yanına nar ekşisi ve hardal gibi baharatlı asitli tatları dip sos olarak ekleyebilirsiniz.