Selda Çetin - Muhabir
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan maklube yemeğini hiç tattınız mı? Adeta bir ziyafet olan ve doyuruculuğu yüksek etli maklube tarifi ile tanışmaya hazır mısınız?
Pirinç pilavı, et ve patateslerin buluşması ile ortaya çıkan leziz maklubenin yapımında herhangi bir zorluk yok, dileyen herkes bu yemeği kolaylıkla yapabilir...
GEREKLİ MALZEMELER
- 500 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
- Etleri derin bir tencerede suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
- İnce ince doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, birkaç dakika kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
- Patates ve havuçları küp küp doğrayın.
- Pirinçlerin üzerine patates ve havuçları ekleyip, karıştırın.
- Etli karışımı üzerine dökün.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişen maklubeyi ters çevirerek servis edin.
PÜF NOKTALARI
- Maklubeyi hazırlarken pirinçleri fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Etleri kavururken suyunu salıp çekene kadar pişirmeniz, maklubenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Patates ve havuçları çok fazla yumuşatmamak için dikkatli pişirin.
Maklube, misafirlerinize sunabileceğiniz hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, hemen tarifi uygulayabilirsiniz. Sofralarınızı şenlendirecek etli maklubeyi yoğurt ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Editör: Selda Çetin
