Lahana lifli yapısıyla diyet menülerinde de sıkça tercih edilen ve içerdiği yüksek miktarda C, A vitaminleri ve pantotenik asit (B5), piridoksin (B6), tiamin (B1), riboflavin (B2) niasin (B3) gibi temel vitaminler bakımından da oldukça zengindir. Ayrıca lahana, sodyum ve potasyum başta olmak üzere magnezyum, manganez, fosfor, kalsiyum ve çinko mineralleri içerdiğinden sağlık açısından tüketilmesi gereken sebzeler arasında yer alır. Lahana sebzesi, sarma, salata, meze olarak hazırlanabildiği gibi kapuska dediğimiz zeytinyağlı ya da etli hazırlanabilen sulu yemekler arasında da yer alır. İşte sonbahar ve kış aylarında sık sık tüketilen lahana ile hazırlayabileceğiniz kapuska tarifi. Kolay yemek tarifleri arayanlar için Kapuska tarifi yapılışına yazımızda yer veriyoruz. İşte, Bugün ne pişirsem, Akşama ne pişirsem diyenlere 9 Kasım 2020 Pazartesi günü için kolay yemek tarifi önerisi; Kapuska tarifi! Malzeme listesi ve Kapuska nasıl yapılır sorusunun detayları yazımızın devamında...
Bugün akşama ne pişirsem; Kapuska tarifi, malzemeleri
Kapuska tarifi malzemelerini ve yapılışını sizler için derledik. İşte Kapuska tarifi hakkında bilinmesi gerekenler!..
Kapuska tarifi için gerekli olan malzemeler;
- 1 kg doğranmış beyaz lahana
- 200 gram kıyma ya da küçük doğranmış et
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
- 1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
- 2 yemek kaşığı bulgur ya da pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 su bardağı kaynar su
Kapuska nasıl yapılır?
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp doğranmış soğanları bir süre kavurun. Daha önceden kavrulmuş kıymayı ekleyin ve karıştırın. Salça, tuz ve baharatları da ekleyip biraz kavurduktan sonra doğranmış ve yıkanmış lahanayı ekleyip ocağı kısın. Lahanalar suyunu bırakıp yeniden çekinceye kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bu arada pirinci de ekleyin. Ardından kaynamakta olan suyu azar azar birkaç dakika aralıklarla ekleyin ve her eklediğinizde karıştırın. Suyu üzerini bir parmak geçince su eklemeyi bırakın ve kırık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
Dinlendirdiğiniz kapuska yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun!..
