Bugün akşama ne pişirsem; Karnabahar Musakka tarifi, malzemeleri
Karnabahar Musakka tarifi malzemelerini ve yapılışını sizler için derledik. İşte Karnabahar Musakka tarifi hakkında bilinmesi gerekenler!..
Karnabahar Musakka tarifi için gerekli olan malzemeler;
1 adet bütün karnabahar
Süt (haşlamak için)
Kıymalı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet yeşil sivri biber
300 gr. kadar orta yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
Pulbiber
2 adet domates
Beşamel Sos için Malzemeler
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Domates Sosu için Malzemeler
Zeytinyağı
2 adet küçük küpler halinde doğranmış domates
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Yarım su bardağı su
Bir tutam toz şeker
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karnabahar Musakka nasıl yapılır?
Karnabahar Musakka tarifini hazırlamak için öncelikle karnabaharı tencereye alıp, içerisine süt ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız karnabaharı tencereden çıkartın ve fazla sütünün süzülmesi için bir havlu kağıdın üzerinde bekletin. Hafif soğuyan karnabaharınızı artık dilimleyebilirsiniz.
Kıymalı harç için;
Bir tavaya zeytinyağını, ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin ve kavurmaya başlayın. İçerisine tuz ekleyin ve ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin biraz daha kavurduktan sonra kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şey iyice kavrulunca tavanızın ortasını açın ve önce tereyağını ve unu ilave edip, unu kukusu gelinceye kadar iyice kavurun. Un kavrulunca içerisine sütü de ekleyip iyice karıştırın.
Muskat rendesi ve kaşar peyniri rendesi ekleyip tekrar karıştırın.
Domates sos için;
Bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı, domates, salça ve suyu ekleyip karıştırın. Sosunuz hafif tıkırdamaya başlayınca içerisine toz şeker, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bir taşım tıkırdatın ve altını kapatın.
Birleştirmek için;
Yaklaşık 30 cm cam fırın kabınızın tabanına önce karnabaharlarınızı yerleştirin. Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın ve aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine domates sosunu ve rendelediğiniz kaşar peynirini domates sosun üzerine gezdirin. Fırın kabınızın üzerini pişirme kapğıdıyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkmasına 10 – 15 dakika kala kağıdı çıkartın ve üzerinin renk alması için fırına verin ve pişirin.
Fırından çıkan Karnabahar Musakka’yı sıcak olarak servis edin...
Afiyet olsun!..
