Bugün akşama ne pişirsem; Hamsili Pilav tarifi, malzemeleri
Hamsili Pilav tarifi malzemelerini ve yapılışını sizler için derledik. İşte Hamsili Pilav tarifi hakkında bilinmesi gerekenler!..
Hamsili Pilav tarifi için gerekli olan malzemeler;
1 kg. ayıklanıp temizlenmiş hamsi
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 su bardağı baldo pirinç
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
Yarım bağ dereotu
Tereyağı – Güveç kaselerini yağlamak için
Hamsili Pilav nasıl yapılır?
Pilav tenceresine zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ilave edip bir iki tur karıştırın.
4 bardak kaynar suyunu ekleyin önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Dereotunu ince ince kıyın ve pişen pilava ilave edip bir tur çevirin. Demlenmeye bırakın.
Güveçleri tereyağı ile yağlayın. Hamsilerin derili kısımları alta gelecek şekilde yan yana dizin. Güvecin taban kısmını da hamsi ile iyice kapatın. İçine hazırladığınız pilavdan koyun ve kenarlardan sarkan hamsilerle iyice kapatın. Pilavın üzerini de hamsiyle kapatın. Hamsilerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün, tuz ile tatlandırın.
Diğer güveçleri de aynı şekilde hazırlayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri çıtır çıtır kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!..
