1. Folik asit açısından çok zengindir
100 gr kuşkonmaz ortalama 149 mcg folik asit içerir. Bu nedenle kuşkonmaz suyu gebeliğin ilk üç ayında ve gebelik öncesi dönemde tavsiye edilir. 1 bardak kuşkonmaz suyu sağlık yetkilileri tarafından hamile kadınlar veya hamile kalmak isteyen kadınlara önerilir.
2. Cilt için iyidir
Araştırmalara göre, yeşil kuşkonmaz suyu özellikle flavonoidler bakımından zenginliğiyle bağlantılı olarak önemli antioksidan güce sahiptir. Bu nedenle cilt problemlerinden (akne, kızarıklık, egzama vb.) şikayetçi insanlara kuşkonmaz suyu tedavisi önerilir.
3. Böbrek taşlarını önler
Potasyum ve az miktarda sodyum içerdiğinden kuşkonmaz doğal olarak idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu bahar sebzesinin böbrekleri temizlediği bilinir. Bu nedenle büyük bir bardak kuşkonmaz suyu, risk altındaki kişilerde böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
4. Şeker hastalarının dostudur
Küçük dozlarda (yani günde bir bardak meyve suyu) bile kuşkonmaz kan şekerini düzenleyebilir veya dengeleyebilir: Araştırmalar, kuşkonmazın diyabetli kişilerin sağlığını iyileştirebileceğini gösteriyor.
5. Kalp sağlığını korur
Folik asit açısından zengin bir sebze olduğundan kuşkonmaz suyu doğal olarak kandaki homosistein düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur. Homosistein koroner arter hastalığı ve felç riskinde artışa neden olur.
6. Beyin için faydalıdır
Beyin gelişiminde ve beynin düzgün işleyişinde rol oynar. Araştırmalara göre asparajin eksikliği, zihinsel engellilik için bir risk faktörüdür. Kuşkonmaz suyu içmek bu nedenle bilişsel işlevlerin gelişmesine yardımcı olur.
Doğru kuşkonmaz nasıl seçilir?
Kuşkonmaz, Akdeniz iklimine özgü bir bitkidir ve uzun yıllardır sebze olarak tüketilmektedir. Genel inanışın aksine, ince kuşkonmaz büyük kuşkonmazlardan daha az yumuşaktır, çünkü orantılı olarak odunsu lifler açısından daha zengindirler. Uçları iyice kapalı olan kuşkonmazları seçin.
Kuşkonmaz yemeden önce ne kadar uzun süre tutulursa, özellikle oda sıcaklığında o kadar lifli olacaktır. Şekerleri hızla nişastaya dönüşür ve odunsu doku oluşumu hızlanır. Kuşkonmazlar buzdolabında 1 ila 2 hafta kadar saklanabilir. Kaynar suda 3 dakika haşlandıktan sonra yaklaşık 8 ay boyunca dondurucuda da saklayabilirsiniz.
