Reklamı Kapat

22. Gün iftar menüsü 23 Nisan 2022! Bugün ne pişirsem

İftara ne pişirsem? İşte hem lezzetli hem kolay Ramazan ayı 23. gün iftar menüsü tarifleri...

+1
Haber albümü için resme tıklayın

Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 tavuk but
1 büyük havuç (Rendelenmiş )
1 soğan
2-3 sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı şehriye
2 litre tavuk suyu (Kendi suyu)
1 adet limonun suyu
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Şifa Deposu Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk bir tencerede güzelce haşlanır suyu süzgeçten geçirip ayrılır (Ben haşlarken biraz tuz ekledim suyuna)
Tavuklar biraz soğuduktan sonra eti tiftiklenir. Ne çok küçük ne çok büyük olacak.
Burada ben çorbaya tüm tavuk suyunu kullandım siz isterseniz 1 litre tavuk suyu 1 litre normal su kullanabilirsiniz.
Tencereye yağlar alınır ince kıyılmış soğan kavrulur.
Ardından havuç eklenip biraz çevirdikten sonrada un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Tavuk suyu içine dökülür ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır. Şehriye eklenir ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
Şehriye yumuşadığında tuz, baharatlar, tavuk erleri ve sarımsak eklenir, kaynamaya başladıktan sonrada son olarak limon suyu ilave edilip bir taşım kaynatıp altı kapatılır.
İnce kıyılmış maydanoz ekleyip şifa niyetine içiyoruz.

Ispanaklı Fırın Makarna 

Ispanaklı Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Yarım paket makarna
1.5 demet ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım litre süt
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarnayı tencereye alıp haşlıyoruz.
Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp soğanları soteliyoruz.
Sonrasında ıspanakları ekleyip yüksek ateşte sotelemeye devam ediyoruz.
Pişmesine yakın tuzunu ekleyip hafif diri kalacak şekilde soteleyip ocaktan alıyoruz.
Sosu için, ayrı bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp unu kavuruyoruz.
Tuzunu ve sütünü ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Ocaktan almadan karabiberi ekliyoruz.
Sostan yaklaşık iki kepçe ayırıp kalan sosu makarna ve ıspanakla karıştırıyoruz.
Küçük boy kare borcamı tereyağıyla yağlayıp hafifçe un serpiyoruz.
Üzerine karışımı döküp kalan sosu da en üstüne sürüyoruz.
200 derece fırında 10 dk pişiriyoruz.
10 dk sonra kaşar peyniri rendesi serpip peynirler kızarana kadar tekrar fırınlıyoruz.

Domates Soslu Karışık Kızartma 

Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
Domates sosu için:

6 adet  büyükçe irice olgun, yumuşak domates
8-9  diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay  kaşığı biber salçası (olmasa da olur)
3  adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz (tuz miktarı – 2 kaşık koyun sonra en  son aşamada  sos piştikten sonra tadına  bakarak ekleme yapın)
Yarım  çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ

Arzuya göre:

 5 adet patlıcan
5  adet kabak
5  adet patates
15  adet köy biberi
Kızartmak için sıvı yağ

Domates Soslu Karışık Kızartma  Tarifi Nasıl Yapılır?

KIZARTMA NASIL YAPILIR?

İlk önce kullanacağımız tüm sebzeleri hazırlayalım….
Patlıcanları tam olarak soyun…. alacalı soymayın  tüm mor  kabuklarını soyun.(pişince insanın ağzına patlıcanın siyahlaşmış  sert kabukları gelmesin ) patlıcanları uzunlamasına. Patlıcanlar ince ise 2  ,kalın ise  4 ‘e dilimleyin    sonra da kestiğiniz patlıcanları 3-4  cm kalınlığın da parmak parmak doğrayın ve tuzlu su içerisinde bekletin.
Kabakların dış kabuklarını  soyucu yardımı ile incecik soyun  halka  şeklin de doğrayabileceğiniz gibi patlıcan dilimlenmesin de anlattığım şekilde de     doğrayabilirsiniz…tercih sizin… Kabakları   da  tuzlu su içerisinde ya da hafif süt için de bekletirseniz iyi olur…
Sivri biberler iriliğine göre bütün kullanılacağı gibi  parça parça da  doğranabilir. Ben köy biberi kullandığım için doğramadım….Biberleri de güzelce yıkayın ve mutfak havlusu ile güzelce kurulayın…..Biberleri bütün kullanacaksanız biberin bir kaç  yerini kahvaltı çatalı ile hafifçe  delin…. Neden? kızarırken biberler  patlamasın diye….çok uzun ince biber kullanacaksanız önce yıkayın sonra kurulayın sonra 2-3 parça şeklin de  doğrayın…
Patatesleri de klasik patates kızartması şeklinde parmak parmak  doğrayıp tuzlu su içinde bekletin…
Sebzeleri sıra ile kızartın…
Kızartma sıralaması eğer aynı yağı kullanacaksanız  patates, kabak, patlıcan, biber olmalı….  
Derin kızartma tavanızı ocağa alın içine bolca yağ ekleyin ve iyice  kızdırın…
Patatesleri tuzlu sudan çıkartın bir bez  mutfak havlusu ile patatesleri  güzelce kurulayın ..patatesleri iyice kızmış sıcak yağa atın güzelce kızartın bir tabağa alın….
Kabak dilimlerini  bir  mutfak havlusu  yardımı ile güzelce kurulayın ve onları da kızgın yağda önlü arkalı kızartın…
Patlıcanları tuzlu su içinden her birini elinizle sıkarak alın ve iyice bezle güzelce  kurulayın ve devamında kızmış sıcak yağda patlıcanları önlü arkalı kızartın…
Eğer biberleri aynı tavada kızartacaksanız şimdi yağın altını biraz kısın yağın ısısını biraz düşürün…neden ? biberler çok kızgın yağa atılıp kızartılırlar ise   yanmış kabuk gibi çok sert sert  olurlar. Daha orta karar bir ısıda yavaş yavaş  kızartılırlarsa kabuklaşma olmaz yumuşacık daha lezzetli olurlar. Resimlerden görebilirsiniz…
Ya da benim gibi başka bir tavaya biraz yağ koyup ilk önce yağı orta ateşte kızdırıp biberleri içine attıktan sonra ateşi birazcık daha   kısarak biberleri ayrı bir tavada yakmadan kontrollü de  kızartabilirsiniz…( ateşi çok çok da kısmayın o zaman biberler tüm yağı çeker)
En son biberleri de mutfak havlusu ile kurulayın  her bir biberin bir kaç yerini çatal ile delin ve çok kızgın olmayan  orta karar kızgınlıkta ki yağda önlü arkalı güzelce kızartın.
Kızartma işlemi bitti…. Kızarmış sebzelerinizi servis tabağınıza istediğiniz şekil de dizin…

Kesme İrmik Tatlısı

Kesme İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için;

2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu

Bulamak için;

İrmik

Kesme İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İrmikli kesme tatlımız için öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunun için; tencereye toz şeker ve suyu uygun bir tencereye alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve ocağın altını kısarak şerbetimizi 15 dakika kaynatalım.
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu alarak çırpalım.
Ardından irmik ve unu ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu tezgaha alalım ve çok az unlayalım.
Son kez hamurumuzu yoğuralım.
Daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçaya keselim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak bir birine eşit rulolar elde edelim.
Hem hazırladığımız ruloya hem de tezgaha irmik serpelim ve rulomuzu yuvarlayarak her yerinin irmiğe bulanmasını sağlayalım. Tüm rulolarımızı aynı şekilde irmikle kaplayalım.
Ardından rulolarımızı 2 parmak genişliğinde keselim.
Tatlılarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 35 dakika tatlılarımızı pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda altı ve üzeri güzelce kızaran tatlılarımızı fırından alarak ayrı bir fırın kabına sık olacak şekilde dizelim.
Sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirerek dökelim.
Kesme irmik tatlılarımızı 2-3 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
Şerbetini tamamen çeken tatlılarımız servise hazır. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

23 Nis 2022 - 11:33 - Ramazan


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Diriliş Postası Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Diriliş Postası hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Diriliş Postası editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Diriliş Postası değil haberi geçen ajanstır.