Tutmaç Çorbası 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağ yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı su

Terbiyesi için;

1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Tutmaç Çorbası Asla Kesilmez Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimeğin üzerine 2 su bardağı su koyun suyunu çekene kadar haşlayın.
Ayrı bir tencereye 5 su bardağı su koyun ,kaynayınca erişteleri ilave edin, 5dakika kaynadıktan sonra nohut ve mercimekleride ilave edip ocağı kısın.
Terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 1 kepçe çorbanın suyundan terbiyeye ilave edip ılımasını sağlayın. Terbiyeyi çorbaya ilave ederken sürekli karıştırın, kaynayana kadar.
Üzeri için tereyağını eritip içine nane ve pul biber ekleyin, çok az kavrulduktan sonra çorbaya ilave edin. Ocağı kapatıp 20dk dinlendirin. Afiyet olsun.

Orman Kebabı

 Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

200 gram kuzu kuşbaşı (dana eti de kullanabilirsiniz)
1 baş soğan
1 adet havuç
1-2 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı domates salçası
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 su bardağı bezelye
Tuz ve kekik

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı etleri unlayıp kenara alın.
Yapışmaz tencereye sıvı yağı alıp kızınca fazla ununu silkerek etleri mühürleyin.
Etlerin rengi dönünce en kısık ateşe alıp kapağı kapalı olarak suyunu salıp çekene dek pişirin.
Pişen etleri tencereden alıp kenara ayırıyoruz.
Aynı tencereye tereyağın yarısı ile birlikte yemeklik doğanmış soğanları ve iri iri doğranmış havuçları alıp kavurun.
Bir süre kavurduktan sonra patatesleri ve salçayı da ekleyip bir 5 dk daha kavurun. Etleri de tencereye ilave edin.
Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatarak orta ateşte 20 dk pişirin.
Bezelyeleri ilave edip bir 10 dk daha yine kapağı kapalı olarak pişirdikten sonra tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Kalan tereyağında 1 tatlı kaşığı kadar kekiği kavurup pişen yemeğin üzerine gezdirin. Deneyenlere afiyet olsun.

Mevsim Salata 

Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler

5-6 yaprak kıvırcık
3 adet havuç
1 kutu mısır (220 gr)
Yarım orta boy mor lahana
Yarım demet maydanoz
1 adet turp
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz

Mevsim Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mevsim salatası için ilk olarak havuç ve turbun kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve rendeleyelim.
Mor lahanayı ikiye bölerek doğrayalım. Mümkün olduğunca ince bir şekilde doğramaya dikkat edelim.
Ardından marulu ve maydanozu da ince ince doğrayalım.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra derince bir salata kasesinin içerisine sebzelerimizi alalım.
Suyu süzülmüş konserve mısırı da salataya ilave edelim.
Ardından salatanın üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu serperek ilave edelim.
Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Salatamız güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!

Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2.5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 adet yumurta

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Limon

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbet için şeker su ve limon suyu karıştırılır ve ocağa alınır.
Kaynamaya çıkınca 7 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
Hamur için su, yağ, tuz ve şeker karıştırarak ocağa alınır kaynamaya çıkınca un eklenir ve sürekli karıştırılarak hamur toparlanır.
Hamur biraz ılıtılır elin dayanacağı ısıya gelince biraz yoğurulur ve derin bir kaba alınır.
4 tane yumurta sırasıyla hamura tek tek eklenir ve iyice hamura yedirilir. (hamur rahat sıkılan bir kıvamda olmalı ancak çokta cıvık olmamalı).
Hamur sıkma torbasına alınır ve soğuk yağa sıkılarak ocağa alınır.
Kısık ateşte kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırılmaz. Hafif kızarmaya başlayınca orta ateşte ara ara karıştırarak kızartılır.
Kızaran tulumbalar soğuk serbetin içine alınır ve şerbete bulanıp çıkartılır.
Kalan hamur için yağın soğutulması gerekir.

Editör: TE Bilisim