Ana malzeme olarak siyah üzümün nişasta, şeker, mısır unuyla birleşmesinden hazırlanan pepeçura tatlısı, MasterChef yarışmasıyla adını duyurmuştu. Yöresel lezzetleri merak eden ve denemek isteyenlerin zevkle hazırlayıp tüketeceği Doğu Karadeniz yöresine özel pepeçura tatlısı tarifine bugünkü yazımızda yer veriyoruz. Peki, Pepeçura tatlısı nasıl yapılır? İşte MasterChef Pepeçura tarifi, malzemesi ve püf noktası metnin devamında…
MasterChef Pepeçura tarifi, malzemesi ve püf noktası!..
Pepeçura tatlısı için gerekli malzemeler
1 kg siyah üzüm
6 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı mısır nişastası
Çeyrek su bardağı mısır unu
Pepeçura tatlısı nasıl yapılır?
Üzümü ve suyu birlikte bir süre kaynatın. Ilındıktan sonra süzün. 4-5 bardak üzüm suyunu tencereye alın. Üzerine nişastayı, unu, şekeri iyice ezdikten sonra katıp karıştırın. Ocağın üzerine alın ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişen pepeçura tatlısını kaselere boşaltın ve soğuk olarak servis edin.
Püf noktası: Prüzsüz bir kıvam elde etmek için nişastayı soğuk su ile açın ve pişirip ocaktan alıncaya kadar karıştırmayı asla bırakmayın.
Afiyet olsun!..
