12. Gün iftar menüsü 13 Nisan 2022! Bugün ne pişirsem

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
8 su bardağı su + 1,5 su bardağı su
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

- Terbiyeli yeşil mercimek çorbası için öncelikle mercimekleri haşlayalım. Bunun için tencereye aldığımız suyun içerisine mercimekleri alalım ve orta ateşte ara ara karıştırarak yumuşayana kadar haşlayalım.
- Pişen mercimekleri ocaktan alalım ve suyunu süzelim.
- Uygun bir tencereye 8 su bardağı suyu alalım ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suyun içerisine erişteyi ilave edelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.
- Eriştelerin pişmesine yakın yeşil mercimeği ekleyelim ve 5 dakika daha pişirelim.
- Yeşil mercimek çorbamızın terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu çırpalım.
- Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra çorbanın suyundan bir kaç kepçe ekleyelim ve karıştırarak ılıtalım. Bu aşama çorbanızın kesilmemesi için oldukça önemli.
- Hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
- Eğer çorbanızın kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave ederek kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben bu aşamada 1,5 su bardağı kadar daha sıcak su ekledim.
- 1-2 dakika daha kaynayan çorbamıza tuzu ekleyelim ve karıştırarak ocaktan alalım. 5-10 dakika kadar çorbamızı dinlenmeye bırakalım.
- Sosu için tavaya tereyağını alalım, eritelim.
- Eridikten sonra üzerine nane ve kırmızı biberi ekleyerek kızdıralım.
- Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine sostan gezdirerek servis edelim.

Sebzeli Antep Kebap 

Sebzeli Antep Kebap Tarifi İçin Malzemeler

1250 gram kıyma
250 gram kuyruk yağı
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Piyazı İçin

Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tuz
Limon suyu

Soğan salatası

1 adet kuru soğan
İsot
Pulbiber
Sumak
Domates salçası
Zeytinyağı
Limon suyu

Sebzeli Antep Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

- Kebap için gerekli tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım üzerini streçleyip buzdolabında birkaç saat dinlendirelim.
- Ayrı bir yerde piyazı için gerekli malzemeleri ince ince doğrayalım. Dilerseniz kuru soğan salatası ve çoban salata da yapabilirsiniz.
- Dinlenen eti elimizi ıslata ıslata şişe geçirelim. Mangalda pişirelim.
- Lavaşın arasına geçirip piyazdan koyup dürüm yapıp servis edebilirsiniz. Lavaşı ben hazır kullandım dilerseniz kendinizde yapabilirsiniz.

Bulgur Pilavı 

Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
2,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

- Bulgur pilavı için öncelikle soğanları ince kıyın, sıvı yağ ile hafif kavurun.
- Üzerine doğranmış sivri biberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun.
- Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
- Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın.
- Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.
- Bulgur Pilavımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Üç Farklı Renkte Bardak Tatlısı

Üç Farklı Renkte Bardak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı tepeleme un
5 yemek kaşığı toz şeker
1 lt süt
1 paket vanilya

Ara Renk İçin

2 yemek kaşığı damla çikolata

Koyu Renk İçin

1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı damla çikolata

Tek Tencerede Üç Farklı Renkte Bardak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

- Öncelikle unun çiğ kokusu geçsin diye tencerede az bi kavuralım. Unun rengi değişmesin. Şöyle bir unun çiğ kokusu değiştiğinde ocaktan alın.
- Un soğusun şeker, vanilya ve sütü ekleyip kaynayana kadar pişirin.
- Üçte birini bardaklara pay edin. Tencereye 2 yemek kaşığı damla çikolata ekleyin karıştırın. Yarısını bardaklara pay edin.
- Ocağa alıp tencerenin altını açın. Kakaoyu suyla açın karıştırarak ekleyin. 1 yemek kaşığı damla çikolata ekleyin kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Bardaklara pay edip soğumaya bırakın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin servis yapın. Afiyet olsun