Selda Çetin - Muhabir
Sağlıklı beslenmek için doğru besinleri doğru miktarlarda tüketmek önemlidir. Ancak bazı besinlerin birlikte tüketilmesi gerekir... Aksi halde sindirim problemleri, gaz, şişkinlik, mide bulantısı, kusma gibi rahatsızlıklara neden olabilir. Hatta bazı durumlarda daha ciddi sağlık sorunları da ortaya çıkabilir.
BİRLİKTE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN BESİNLER HANGİLERİ?
Süt ve yumurta: Süt ve yumurtada bulunan proteinlerin sindirimi için farklı enzimler kullanılır. Bu nedenle birlikte tüketilmesi, sindirim sisteminin zorlanmasına neden olabilir.
Süt ve meyve: Süt ve meyvede bulunan proteinler ve karbonhidratlar, sindirim sisteminin aynı anda parçalaması zor olan besinlerdir. Bu nedenle birlikte tüketilmesi, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir.
Meyve ve et: Meyve ve etin birlikte tüketilmesi, sindirim sisteminin farklı enzimleri kullanmasına neden olur. Bu nedenle birlikte tüketilmesi, sindirim sisteminin zorlanmasına ve gaz gibi sorunlara yol açabilir.
Balık ve yoğurt: Balık ve yoğurdu birlikte tüketmek, besin zehirlenmesine neden olabilir. Bunun nedeni, balıkta bulunan bakterilerin, yoğurtta bulunan bakteriler ile birleşerek toksik hale gelmesidir.
Sarımsak ve soğan: Sarımsak ve soğanı birlikte tüketmek, mide bulantısı, kusma ve baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir.
Yoğurt ve turp: Asit maddeler başka asit maddeler ile aynı ortamda bulunduklarında zehirlenme etkisi ortaya çıkabiliyor. Turp asitli ve gazlı maddeler içeren bir besin. Dolayısıyla yoğurt ile birlikte tüketildiğinde midede yanma gibi problemler ortaya çıkıyor.
Sirke ve pirinç: Pirinç lifli içeriğe sahip bir yiyecektir. Bu yüzden de son derece faydalıdır. Fakat turşu gibi sirke içeren besinlerle beraber tüketildiğinde bu faydalı özelliğini kaybeder.
Nar ve kırmızı et: Tuzlanmış et ve nar ya da üzüm gibi meyveler birlikte tüketilmesi doğru olan yiyecekler değildir. Bu tip meyveler kan yapıcı özelliğe sahiptir. Hal kırmızı ette de böyle olunca fazla kan yapıcı madde bir arada vücuda alınmış olur. Bu durum ise alerjiye sebebiyet verebilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN DİĞER BESİNLER
- Kavun ve karpuz: Kavun ve karpuz, şeker oranı yüksek meyvelerdir. Bu nedenle birlikte tüketilmesi, kan şekerinin ani yükselmesine neden olabilir.
- Ispanak ve yoğurt: Ispanakta bulunan oksalat, yoğurtta bulunan kalsiyum ile birleşerek vücutta emilimini zorlaştırabilir.
- Kahve ve süt: Kahvenin içindeki kafein, sütün içindeki kalsiyumun emilimini azaltabilir.
Sağlıklı beslenmek için bu besinleri birlikte tüketmekten kaçının!
