İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır, tam kıvamında ev yapımı simitlerin tadını çıkarın.Evde simit yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte basit bir simit tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerektiğinde daha fazla ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
- 1 su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Bir kaba ılık suyu ve mayayı ekleyin. Mayanın aktive olması için birkaç dakika bekleyin.
- Şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın, uzun şeritler halinde yuvarlayın ve simit şekli verin.
- Pekmez ve suyu bir tencerede karıştırarak ısıtın.
- Hazırladığınız karışıma simitleri batırın ve ardından susam veya çörek otuna bulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Muhabir: MERVE DERE
