Patlıcanın muhteşem tadıyla etin lezzetini bir araya getiren bu yemek, sofralara hem şıklık hem de lezzet katıyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Patlıcan Saksı Kebabı tarifi:

Geleneksel lezzet: Bamya yemeği Geleneksel lezzet: Bamya yemeği

Malzemeler:

  • 500 gram kuzu veya dana kıyma
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık:

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
  2. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın, yeşil biberleri halka şeklinde kesin, domatesleri de iri iri doğrayın.
  4. Kıymayı yoğurma kabına alın, üzerine doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyerek iyice yoğurun.
  5. Patlıcan dilimlerini sudan alıp kurulayın. Ardından her bir patlıcan dilimini rulo şeklinde sararak saksı görünümü verin.
  6. Hazırladığınız patlıcan saksılarını yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
  7. Her bir patlıcan saksısının içine hazırladığınız kıymayı yerleştirin. Üzerlerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
  8. Domates salçası, biber salçası ve sıvı yağı karıştırarak hazırlayın ve kebapların üzerine sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis:

  1. Pişen Patlıcan Saksı Kebaplarını servis tabağına alın.
  2. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.

Patlıcan saksı kebabı, geleneksel Türk kebaplarının modern bir yorumu olarak sofralarınıza renk katacak. Hem görsel şölen sunan hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.

Editör: Merve Dere