Sağlıklı ve lezzetli: Patatesli havuçlu semizotu salatası

 Semizotu yapraklarını salatada kullandıktan sonra saplarıyla da pratik bir değerlendirme yemeği yapabilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay olan bu salata, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunuyor.

Malzemeler:

• 1 büyük patates
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bağ semizotu
• 2 sap taze sarımsak
• 7-8 dal dereotu
• 4-5 adet kornişon turşu

Yapılışı:

Hangi çorba neye iyi gelir?

• Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Orta boy bir tencereye su ekleyerek doğranmış patates ve havucu bir çay kaşığı tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Sonra süzgeç yardımıyla süzün ve soğumaya bırakın.
• Başka bir kapta süzme yoğurt, mayonez, hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırarak yoğurtlu sos hazırlayın.
• Yıkanmış semizotu yapraklarını saplarından ayırıp yoğurtlu sosun üzerine ekleyin.
• Taze sarımsakları, dereotunu ve kornişon turşuları incecik doğrayın. Haşlanmış ve soğumuş olan patates ve havuçla birlikte semizotlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
• Salatayı servis tabağına alarak üzerini isteğe göre süsleyin.

Semizotu Sapsızınızı Değerlendirin:

• Semizotu saplarını incecik doğrayın. Bir tavada zeytinyağında kavurduğunuz kuru soğan ve sarımsakla birlikte pişirin. Üzerine doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu lezzetli ve besleyici yemeği yanında servis edebilirsiniz.

Sağlıklı beslenme ve lezzetli yemekler arayanlar için bu patatesli havuçlu semizotu salatası harika bir seçenek. İçerdiği vitaminlerle besleyici bir öğün sunarken, semizotunun sağlık faydalarını da sofranıza taşıyor. Hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!