Yaz-kış her mevsim Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan şalgam suyunun sağlığa da faydaları saymakla bitmiyor. Antioksidan etkisi ve içerdiği A, B ve C vitaminleri sayesinde kalp ve göz sağlığı üzerindeki etkisi şalgam suyunun faydaları arasında… Hazır yapılmış satın alınabileceği gibi evde de hazırlamak son derece kolay. Bu bağlamda ev yapımı şalgam suyu nasıl hazırlanır sorusu da sık sık araştırılan tarifler arasında. Peki, Evde şalgam suyu nasıl yapılır? Şalgam suyunun yararları neler, nelere iyi gelir? Detaylı bilgi yazımızın devamında…
Şalgam suyunun faydaları neler, neye iyi gelir?
Sağlıklı beslenme açısından faydaları olan şalgam suyu, oldukça düşük kalorili olmasıyla bilinen bir içecektir. 100 gramında yaklaşık olarak 5 kalori bulunan şalgam suyunun diyet yapılan süreçte tüketilmesi en uygun içecekler arasındadır.
Şalgam suyunun içerdiği A, B ve C vitaminlerinin kalp ve göz sağlığına iyi geldiği bilinmektedir.
Afrodizyak etkisiye de sahip olan şalgam suyunun özellikle erkeklerde cinsel gücü artırıcı özelliği bulunmaktadır.
Ayrıca potasyum, kalsiyum ve demir de içermekte ve bu sayede diş ve kemik sağlığının korunmasına katkı sağlamaktadır.
Vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasına yardımcı oluyor.
Şalgamda bulunan fosfor, kalsiyum ve potasyum sinirleri yatıştırıp stresi önlemeye yardımcıdır.
Eklemlerdeki rahatsızlıklara da iyi gelen şalgam suyu, aynı zamanda etkili bir idrar söktürücüdür.
Akciğerleri ve bronşları temizler.
Şalgam suyu, boğazdaki iltihapların giderilmesine de yardımcıdır.
Evde şalgam suyu hazırlamak için gerekli malzemeler:
2 adet orta boy pancar turpu
Yarım kilo mor havuç
1 çay kaşığı kadar limon tuzu
1,5 çay kaşığı iri kaya tuzu
1 çay kaşığı toz şeker
Ilık içme suyu
Evde şalgam suyu yapımı;
Şekr, tuz ve limon tuzunu 5 litrelik cam bir kavanoza koyun ve üzerine ılık suyu ilave edin.
Havuçları çok ince bir tabaka olarak soyup uzun dilimler halinde kestikten sonra kavanoza ekleyin. Pancar turplarını da soyup uzun dilimler halinde doğrayın ve kavanoza alın. Kavanozun kalan kısmını su ile doldurun ve ağzını sıkıca kapatın. Güneş ışığı almayan, serin bir yere yerleştirdikten sonra gün aşırı kapağını açarak havalandırıp tekrar sıkıca kapatın.
2 hafta sonra ev yapımı şalgam suyunuz tüketime hazır hale gelecektir.
Not: Hazırladığınız şalgam suyuna sade acı biber turşusunun suyundan istenilen oranda ekleyerek tüketebilirsiniz.
