Fırın kebabı, etli ekmeği, bıçak arası, bamya çorbası gibi lezzetleriyle ünlü Konya’nın ilimize has Batırık tarifi de en sık araştırılan tarifler arasında yer almakta. Bugün de Konya yöresinde yediden yetmişe beğeniyle tüketilen Konya Batırık tarifi yapılışına yazımızda yer veriyoruz. Çay saatlerinizde veya yemeklerinizin yanında aperatif olarak sunabileceğiniz bu özel tarifimizle Bugün ne pişirsem, Akşama ne pişirsem derdine son! İşte günün yemek önerisi; Konya Batırık tarifi 13 Aralık 2020 Pazar günü için seçtiğimiz Konya usulü Batırık nasıl yapılır? Sorunun detayları yazımızın devamında…
En güzel ve pratik yemek tariflerini görmek için bu bağlantıya tıklayınız!..
Bugün akşama ne pişirsem; Konya Batırık tarifi, malzemeleri
1 su bardağı ince bulgur
1/2 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet salatalık
1/2 demet maydanoz
2 adet yeşilbiber
1/2 demet nane
3 dal taze soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı soğuk su
2 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yaprak marul
1 çimdik tuz
Konya usulü Batırık nasıl yapılır?
Konya usulü Batırık tarifini hazırlarken öncelikle tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın. Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ağzı kapalı bir şekilde bir süre ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra yapıma hazır demektir. Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu katıp, karıştırın.
Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin. Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın. Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın. Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Susuz tüketmek istiyorsanız elinizi hafif ıslatarak, küçük parçalar alın ve köftelik şekil verip, marulların üzerine dizin. Sulu tüketecekseniz 5-6 bardak suyu ekleyin ve karıştırın. Üzerine ince doğranmış marulları ekleyip servis edebilirsiniz.
Konya usulü batırığı, yanında yayla çorbası ve fırında patatesli tavuk eşliğinde servis edebilirsiniz…
