Süleymaniye çorbası adıyla dikkatleri üzerine çekerken lezzetiyle de bir o kadar iddialı. Hem vitamin deposu hem de yapılışı oldukça kolay, pratik çorba tarifleri arasında sıkça tercih edilen Süleymaniye çorbasının yapılışı ve detaylı anlatımı yazımızda yer alıyor. İşte Süleymaniye çorbası tarifi, malzeme listesi! Süleymaniye çorbası nasıl yapılır?..
Süleymaniye Çorbasının Malzeme listesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet ince doğranmış kuru soğan
1 adet küçük boy rendelenmiş havuç
1 adet küçük boy rendelenmiş patates
1 adet küçük boy rendelenmiş kabak
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
5+3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Köftesi için Malzemeler
100 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
***
Süleymaniye çorbası yapılışı
Öncelikle çorba tencerenizi ocağa alıp ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edip eritin.
Çok ince yemeklik doğradığınız soğanı tencerenize ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Rendelenmiş havuç, patates ve kabağı tencerenize ilave edip karıştırın.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edin ve karıştırın.
Sebzelerinizin üzerine unu ilave edin ve kavurun.
Sudan geçirdiğiniz kırmızı mercimeği ilave edip bir tur karıştırın ve 5 bardak su ilave edin.
Çorbanızı bir tur karıştırın ve kapağını kapatıp sebzeler hafif pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Köftesi için;
Bir karıştırma kabına kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun.
Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
Bütün harcı bu şekilde hazırlayın.
Tavanızı ocağa alıp ısıtın ve köftelerinizi içerisine alıp pişirin.
Köfteleriniz renk alınca içerisine tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
Birleştirmek için;
Çorbanızın içerisine pişen köfteleri ialve edip karıştırın
Ardından 3 su bardağı sıcak su tuz ve karabiber ilave edin.
15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
