Anadolu mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alan ve Selçuklu’dan günümüze geleneksel hazırlanma usulünü koruyan Tutmaç çorbası tarifi merak edildi. Tutmaç çorbası nasıl yapılır, faydaları neler? Uyanış Büyük Selçuklu’da ekrana yansıyan Tutmaç çorbası hakkında internetteki araştırmalar yoğunlaştı. Vatandaşlar bu lezzetin nasıl yapıldığını ve püf noktalarını merak etmeye başladı. Peki, Tutmaç çorbası tarifi! Tutmaç çorbası nasıl yapılır, faydaları neler? İşte yapılışı hakkında detayları…
Tutmaç çorbası tarifi! Tutmaç çorbası nasıl yapılır, faydaları neler? İşte detayları!…
Tahıl, sebze, yoğurt gibi önemli besin maddelerinden hazırlanan tutmaç çorbasının başta sindirim sistemi olmak üzere sağlık açısından faydalı olduğu bilinmektedir.
Tutmaç çorbası malzeme listesi;
– 1 lt su
– Yarım bardak nohut (Haşlanmış)
– Yarım bardak erişte
– Yarım bardak yeşil mercimek (Az haşlanmış)
– 1 soğan
– Kuru nane
– Tuz
– Karabiber
– Zeytinyağı
Terbiyesi için;
– 1 kaşık un
– 1 yumurta sarısı
– 1,5 bardak süzme yoğurt
Tutmaç çorbası nasıl yapılır
Öncelikle derin bir tencerenin içinde suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine sırasıyla nohudu, mercimeği ve erişteyi ekleyin. Erişteler pişene kadar kaynatmaya devam edin. Bir başka kâsenin içinde terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısını, unu ve yoğurdu tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yavaşça ve karıştırarak terbiyenin içine dökün. Eğer yeterli sıcaklığa ulaşmadıysa birkaç kez daha tekrarlayın ve daha sonra terbiyeyi kaynayan suyun içine dökün. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra kapatın. Nane ile sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
