Türk mutfağının mutlaka denenmesi gereken vazgeçilmez lezzetleri arası yer alan Kuzu Kapama tarifi, lokum gibi yumuşacık ve enfes tadıyla sofralarda yer verilebilecek özel lezzetlerden biri. Yapımı oldukça kolay olan bu özel lezzetin tarifi ve malzeme listesi ile alakalı bilgilere yazımızda yer veriyoruz. İşte en lezzetli Kuzu Kapama tarifi! Yumuşacık lokum gibi Kuzu Kapama nasıl yapılır? Detaylar yazınınd evamında.
Kuzu Kapama tarifi, malzeme listesi!..
1 kilo kuzu kol veya budu
1 adet kesme şeker
1 demet ince kıyılmış dereotu
6-7 adet tane karabiber
2 adet kıvırcık
1 demet doğranmış yeşil soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz
Yumuşacık lokum gibi Kuzu Kapama nasıl yapılır?
Terbiyeli kuzu kapama tarifine etleri yıkayarak başlayabilirsiniz. Etleri güzelce yıkadıktan sonra bir kenara alın.
Soğanları jülyen doğrayın. Soğan ve sıvıyağı tencereye koyup kısık ateşte biraz pişirin. Üzerine karabiberi ve eti ekleyin.
Et suyunu çekince istenilen yumuşaklıkta değilse üzerine biraz sıcak su ekleyin.
Biraz daha pişirip sonra soğanı ve elle kopararak kıvırcığı ekleyin. Yeşilliklerin rengi hafif sönene kadar hafif karıştırarak pişirin. En son dereotunu da ilave edip altını kapatın.
Bir süre dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
