Türkiye'nin en çok izlenen yemek ve lezzet programı MasterChef 2021'de 30 Aralık Perşembe akşamı yapılan yemeklerden biri de Portakal Soslu Öredek Göğsü yemeği oldu. Programın ardından Portakal Soslu Ördek Göğsü Tarifi, 30 Aralık MasterChef Portakal Soslu Ördek Göğsü nasıl yapılır? konuları araştırılmaya başlandı. Sofralarınızda hem görsellik hem de lezzet açısından farklı bir hava katacak olan tarifin detayları yazımızda yer alacak. İşte Portakal Soslu Ördek Göğsü Tarifi! 30 Aralık MasterChef Portakal Soslu Ördek Göğsü nasıl yapılır?..
Portakal Soslu Ördek Göğsü Tarifi! 30 Aralık MasterChef Portakal Soslu Ördek Göğsü nasıl yapılır?
Malzemeler:
1 adet pekin ördeği (2 porsiyon için)
Çeyrek adet kabak
1/5 adet havuç
Yarım adet elma
1 adet patates
1 adet portakal(sos için)
Çeyrek portakal tabak için
Az miktarda tereyağı
Bir tutam taze kekik biberiye
***
Yapılışı
Önce ördekleri yağlı kağıda sardıktan sonra sıkıca folyo kağıdına koyup 110 derece fırında 5 saat pişiriniz aynen tandır gibi olacak. Yüksek ateşte pişirmeyiniz yoksa kuruyacaktır.
Patatesleri soyup haşlayın ve tereyağı ile elmayı soyup soteleyin. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi ekleyin tuz biber atın
Kabağı 4 cm kadar kesip içini çıkarın kaynar tuzlu suya atıp 2 dakika içinde çıkarın buza koyun.
Havucu 4 cm boyunda kesin ve kaynar tuzlu suya atıp 2 dakika sonra buzlu suya çıkarın.
Pişmiş ördekleri 2 but 2 göğüs olarak ayıklayın.
Fırından çıkan tepsinin yağını süzün ve ocağa koyun altını açın.
Kalan kemikleri ve parçaları fırından çıkardığınız tepsiye koyun ve portakalı dilimleyip tepsiye atın. Su ilave edip kaynatın süzdürün ve gerekirse çok az nişasta ile bağlayın.
Sunum aşamasında ayıklanmış ördekleri ördek sos ile tavada kaynatın, havuçları kabakların içine koyun tuz biber ekleyin ısıtın.
Sotelenmiş elma ve patatese ördek sostan az ekleyin renk versin, portakal dilimi çıkartın.
