Son Dakika

Bol köpüklü Türk kahvesi | Püf noktaları neler? | İşte en kolay Türk kahvesi tarifi!

Yoğun aromalı, bol köpüklü bir Türk kahvesi nasıl hazırlanır? İşte tecrübe edilmiş püf noktalarıyla birlikte lezzet garantili, en kolay bol köpüklü Türk kahvesi tarifi...
Bol köpüklü Türk kahvesi | Püf noktaları neler? | İşte en kolay Türk kahvesi tarifi!

'Kahve' denilince şüphesiz ki akla ilk gelen, yoğun aroması ve kendine hâs muhteşem kokusuyla nice '40 yıl' hatırası yâd edilen, bol köpüklü Türk kahvesidir. Her ne kadar ülkemizde yetişmese de, pişirme usulüyle adını dünyaya duyurmuştur; Türk kahvesi...

İyi bir Türk kahvesi yapmak için öncelikle gereken şeyin 'sabır' olduğunu yazımızın başında hatırlatalım. Hızlı bir kahve yapmaya niyetlendiğiniz anda lezzetten ödün vermiş olacağınızı unutmayın!

Malzeme seçimi önemli!

Türk kahvesi yapımında en önemli husus, elbette kaliteli bir kahve seçimi... Olabildiğince ince çekilmiş bir kahve, çok daha güzel sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır.

Ayrıca, çelik yerine bakır cezve tercih ederseniz, hem kahvenize ekstra bir lezzet katmış hem de daha fazla ve yoğun görünümlü bir köpük elde etmiş olursunuz.

Püf noktalarına dikkat!

Şimdi 'iki kişilik' kahvemizi pişirme aşamasına geçelim;

* 'Soğuk' ve tercihen içme suyu olması kaydıyla iki fincan dolusu suyu cezveye koyuyoruz. Her fincan için (tepeleme) 2 tatlı kaşığı kuru kahveyi soğuk suya katıyoruz. Şekerli yapacaksak, dilediğimiz miktarda toz şekeri de suyun üzerindeki kahveye serpiştiryoruz. (İki fincan için 1 çay kaşığı kâfî gelecektir). Bu aşamada dikkat: malzemeleri karıştırmıyoruz. Bırakın toz kahve ve şekeriniz yavaş yavaş su ısındıkça dibine insin ve köpükler kabarmaya başlasın. Taze bir kahve asla bu konuda sorun çıkarmayacaktır.

* Önemle belirtmek istediğimiz püf noktalardan biri de, soğuk suya kahve ve şekeri katmadan ocağı açmamalıyız. Malzemeleri kattıktan sonra en düşük ısıda bakır cezvemizdeki kahveyi pişmeye bırakıyoruz.

* Kahvemiz yavaş yavaş pişerken bir yandan da fincanları ısıtmak, kahvemizin soğumadan tüketilmesi açısından önemli. Ancak, asla fincanları sıcak suyla ısıtmayı denemeyin. Çünkü suyla temas eden kahve köpükleri eriyerek kaybolup sizi hüsrana uğratacaktır. O halde, kuru fincanlarımızı 'alt tarafları' gelecek şekilde ısıya yakın bekletiyoruz. Üst kısmından ısıtırsanız fincanın içi değil dudağa temas eden kısmı ısınmış olacağından, yanlış bir uygulama olacaktır. Dipten ısıtılan fincanlar ise, pay edeceğiniz köpüğü kaynatarak yoğunluğunu da artıracaktır.

* Sabırla beklediğimiz kahvenin üzerindeki köpükler yeterince kabarmaya başladığında (köpük ters dönmeden) kuru bir tatlı kaşığı yardımıyla köpüğü birkaç kez fincanlara eşit oranlarda paylaştırın. Ardından, çok az bir toz kahve daha cezveye serpiştirerek tekrar ateşe alıp, taşırmadan birkaç saniye daha kaynatın ve fincanlara ağır ağır aktarın. 

Hazırladığınız kahvenizi, arzunuza göre çikolata, lokum veya farklı lezzetler eşliğinde sunum aşamasına geçebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Yorumlar

buse Çok güzel bir tarif bol köpüklü kahvem oldu tesekkurler:)

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.