Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Giriş Yap
Veya Kayıt Ol
Kayıt Ol

Evde mantı nasıl yapılır? İşte MasterChef mantı tarifi ve püf noktaları…

Evde mantı nasıl yapılır? Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti mantı, en pratik ve en lezzetli şekilde nasıl hazırlanır? Tv8'in sevilen yarışma programı Mastechef'te bu akşam yarışmacılar en lezzetli mantıyı hazırlamak için yine hünerlerini sergileyecek... Peki Anadolu'nun dört bir yanında farklı hazırlanma ve sunumlarıyla karşımıza çıkan mantı, en pratik ve en lezzetli nasıl yapılır? Evde mantı yapmanın püf noktaları nelerdir?.. Detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz...

Evde mantı nasıl yapılır? İşte MasterChef mantı tarifi ve püf noktaları…

Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden biri olan ve her yöreye göre farklılık gösteren yapım ve sunumuyla hamur işi denilince ilk akla gelen yemeklerimizden ‘mantı’, bu akşam Tv8’in ilgiyle izlenen programı MasterChef Türkiye yarışmacılarının ellerinde lezzet buluyor…

Ülkemizde daha çok ‘Kayseri mantısı’ adıyla ün yapmış bu lezzetli yemeğin tarihi çok eskilere dayanır. Osmanlı döneminde de, sirke katılarak yoğrulup açılmış hamur parçacıklarının içerisine koyun kıymasıyla hazırlanan malzemeler konularak pişirilip sarımsaklı yoğurt ve terayağı yakılıp tüketilen bir yemek olarak bahsedilen mantı, günümüzde de en çok tercih edilen, doyurucu bir hamur işi türüdür.

Peki Türk mutfağının sevilen yemeği mantı nasıl yapılır? En lezzetli mantıyı hazırlamanın püf noktaları nelerdir? İşte en güzel ve en kolay mantı tarifi!..

Mantı nasıl yapılır? Evde mantı yapmak için gerekli malzemeler…

Hamuru için;

  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Sirke (katılan su oranına göre 1/10 oranında olabilir)
  • Yumurta (hamur miktarına göre tercihen en az 1-2) adet)

 

İç harcı için;

  • Az yağlı kıyma
  • Soğan
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Mantının yapılışı…

Çok ince bir şekilde doğranan soğanlar kıyma, tuz ve baharat ile yoğrularak, hamuru hazır oluncaya kadar bir kenarda dinlenmeye alınır.

Un, su, sirke, yumurta ve tuz karıştırılarak iyice yoğrulup, açılmasında zorluk yaşatmayacak ancak oldukça katı kıvamda prüzsün bir hamur elde edilir. Bir süre dinlendirilen hamur küçük bezelere ayrılarak tekrar dinlenmeye bırakılır. Ardından un serpilerek 1 mm inceliğinde açılan hamurlar küçük kareler halinde kesilir. Kesilen parçaların içerisine bir miktar hazırlanan harçtan konulara parçacıklar dört köşesinden kapatılır.

Mantının pişirilmesi…

Kaynayan suyun içerisine normal yemekte kullanılan miktarın 2 katı tuz atılır. (Su miktarı mantıya göre oldukça fazla olmalıdır ki hem hamurlar birbirine yapışmasın, hem de suyun kıvamı yoğunlaşmasın.) Küçük bir parça katılacak limon tuzu da hamurun dağılmaması için etkili olacaktır. Su iyice kaynayınca tencereye ilave edilen mantılar, içerisindeki kıyması pişinceye kadar kaynatmaya devam edilir.

Piştikten sonra bir kevgir kepçe yardımıyla suyun içerisinden alınan mantılar servis tabağına konularak, üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirilir.

Afiyet olsun…

Günün Manşetleri Günün Son Dakika Haberleri