Her diliminde tahinin eşsiz tadını hissedeceğiniz bu çörek, sabah kahvaltılarınıza veya özel gün sofralarınıza renk katacak enfes bir lezzettir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6,5 su bardağı un
- Tahin (iç harç için)
- 2 yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı yoğurt (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılış:
- Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir yoğurma kabında karıştırın ve üzerini kapatarak 5 dakika bekletin.
- Ardından yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini örtüp, 45 dakika mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamuru yağlanmış bir tezgaha alın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir bezeyi sıvı yağa batırılmış ellerle bastırarak servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerlerine tahin sürün.
- Dört bezeyi açıp aralarına tahin sürün (en üste tahin sürmeyin).
- Bezeleri bastırarak biraz daha büyütün ve inceltin.
- 2 cm aralıklarla uzunlamasına bölelim.
- Her bir parçayı kendi etrafında sararak yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- Tepsinin üzerini kapatıp, 15 dakika tepsi mayası için bekletin ve üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün.
- Çörek otu serpip, 190 derecede önceden ısınmış fırında alt üst pişirme ayarında kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Bu lezzetli çörek tarifini sabah kahvaltısında veya çay saati için deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Editör: Merve Dere
