Türk mutfağının geleneksel içeceklerinden biri olan lohusa şerbeti, özellikle doğum sonrası annelere ikram edilen hem lezzetli hem de faydalı bir içecektir. Osmanlı döneminden bu yana süregelen bu gelenek, içeriğindeki baharatlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve süt üretimini artırmaya yardımcı olur.
Kırmızı rengini lohusa şekeri (kızamık şekeri) veya doğal meyvelerden alan bu şerbet, mis gibi kokusu ve tatlı aromasıyla adeta bir şifa kaynağıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lohusa şerbeti tarifi...
LOHUSA ŞEKERİ MALZEMELER
-
1,5 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet lohusa şekeri (kızamık şekeri) veya 1 su bardağı vişne suyu
- 1 çubuk tarçın
- 5-6 adet karanfil
- 2-3 dilim taze zencefil (isteğe bağlı)
- 2-3 adet kakule (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı karışık baharat (yeni bahar, muskat vb. isteğe bağlı)
LOHUSA ŞERBETİ YAPILIŞI
Suyu bir tencereye alın ve üzerine lohusa şekeri ile toz şekeri ekleyin. Şekerler eriyene kadar karıştırın.
Çubuk tarçın, karanfil, zencefil ve kakuleyi tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın.
Karışımı orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Daha yoğun bir aroma için baharatları bir süre daha demlemeye bırakabilirsiniz.
Kaynayan şerbeti süzerek bir sürahiye alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine birkaç damla limon suyu veya taze nane ekleyebilirsiniz.