Ramazan ayında sofralarımızda farklı tatlar arayışına girdiğimizde, soğan dolması harika bir seçenek olabilir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu yemek, iftar sofralarına zarif bir dokunuş katacaktır.
Yemeğin içindeki baharatlar ve zeytinyağı, hem lezzetini artırır hem de mideyi rahatsız etmeden keyifle yenilmesini sağlar. Ayrıca, iftar sofralarına zenginlik ve çeşitlilik katarak, misafirlerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz.
Soğanın yoğun aromasının, iç harcıyla buluştuğunda ortaya çıkan eşsiz lezzet, herkesin beğenisini kazanacak. İşte soğan dolması tarifi...
SOĞAN DOLMASI MALZEMELER
-
4 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıvı yağ (kızartmak için)
SOĞAN DOLMASI TARİFİ
-
Soğanları Hazırlama: Soğanları soyun ve dikkatlice her birini, içini dolma malzemesi için kullanacak şekilde soyun. İç kısmındaki katmanları dikkatlice ayırarak, dolmaya uygun boyutlarda soğanları elde edin.
-
İç Harcı Hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kıymayı ekleyin ve kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi, doğranmış yeşil biberi, tuzu, kararbiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Son olarak pirinci ekleyin ve biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
-
Soğanları Doldurma: Pişirdiğiniz iç harcı, soğanların içine dikkatlice doldurun. Soğanların katmanları arasında harcı sıkıca yerleştirin.
-
Pişirme: Bir tencereye, doldurduğunuz soğanları sıralayın. Üzerlerine limon suyu, şeker ve bir miktar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
-
Servis: Soğan dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurtla mükemmel uyum sağlar.
