Sofraların vazgeçilmezi pilav tarifleri onlarca belki yüzlerce farklı lezzetlerle karşımıza çıkarken bu yazımızda geleneksel lezzetlerimizden etli nohutlu pilav yapılışına yer vereceğiz. Bu tarifimizden yararlanarak etli ve nohutlu yapabileceğiniz gibi, pilavınızı tamamen sade veya yalnızca nohutlu veya yalnızca etli olarak da pişirebilirsiniz. Tam ölçülü denenmiş nefis etli nohutlu pilav tarifi ve malzeme listesiyle beraber kolay ve pratik yapılışı metnimizde olacak. Peki, nohutlu pilav nasıl yapılır İftara ne pişirsem Etli nohutlu pilav tarifi...
İftara Ne Pişirsem? Etli Nohutlu Pilav Tarifi...
5 kişilik etli nohutlu pilav tarifi malzemeleri şöyle:
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
...
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı doğranıp haşlanmış kuzu eti
Etli Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?
2 su bardağı pirinci yıkama işlemini de yapabileceğimiz bir kaba alarak 7-8 çay kaşığı (bu bilgi malzeme listemizde yok) tuz ile ıslatıp su ılıyıncaya kadar bekletelim Sonrasında pirinçleri ezmeden ve kırmadan suyu şeffaf hale gelinceye kadar soğuk ile yıkayalım.
Yıkanıp süzülmüş pirinci yayvan bir pilav tenceresine alalım. Zeytinyağını da bu aşamada ekleyelim ki önceden ısınıp zeytin kokusunu pilava vermesin. 3 çay kaşığı tuzu da ilave ettiğimiz pirinçleri yavaş yavaş altüst ederek kavuralım. Pirinçler şeffaf hale gelince diğer yanda kaynayan 3 su bardağı suyu ilave edelim ve haşlanmış et ve nohutları da ilave edip kapağını kapatalım. İlk birkaç dakika yüksek ateşte ardından da düşük ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Çıtır çıtır ses gelmeye başladığında 2 dakika daha pişirip ocağı kapatalım ve ilk 5 dakika kapağı açmayalım. 5 dakika sonra kapağı açıp karıştırmadan 5 dakika da buharını vermesi için bekleyelim. Ardından tereyağını bir tavada eritip etli nohutlu pilav üzerinde gezdirerek yavaşça karıştıralım. Etli nohutlu pilav tarifiniz servise hazırdır.
Afiyet olsun!..
