Profiterol, hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. İçindeki yumuşacık krema, dışındaki incecik hamur ve üzerindeki akışkan çikolata sosuyla her lokmada mutluluk hissetmenizi sağlıyor. Özellikle Ramazan ayında iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı karşılayacak, hafifliğiyle mideyi yormadan tatlı bir final yapmanızı sağlayacak mükemmel bir seçimdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis profiterol tarifi...
PROFİTEROL MALZEMELERİ
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata sosu için:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 kutu krema (200 ml)
PROFİTEROL YAPILIŞI
Profiterol hamurunu hazırlayın: Bir tencereye suyu ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Hamur toparlanınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın.
Hamurları pişirin: Yağlı kağıt serili tepsiye bir kaşık veya sıkma torbası yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamurlar koyun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Kremayı hazırlayın: Bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı koyup karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin. Soğuduktan sonra profiterol hamurlarını ortadan kesip içine doldurun.
Çikolata sosunu yapın: Kremayı ısıtın ama kaynatmayın. İçine çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.
Servis: Krema doldurduğunuz profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin ve soğuduktan sonra afiyetle yiyin!
