Bu durumun temel nedeni, girdi maliyetlerindeki artışlar. Simit üretiminde kullanılan un, şeker, yağ ve diğer malzemelerin fiyatlarında yaşanan artışlar, simit fiyatlarına da yansıyor. Örneğin, bir kilogram unun fiyatı, 2023 yılı Ocak ayında 10 lira iken, 2024 yılı Ocak ayında 20 liraya yükseldi. Bu artış, simit maliyetlerini yaklaşık yüzde 100 oranında artırdı.
Simit fiyatlarındaki artışa, talebin de etkisi olduğu belirtiliyor. Simit, Türkiye'de en sevilen sokak lezzetlerinden biri ve talebin yüksek olması, fiyatların artmasına neden oluyor.
Özellikle İstanbul'da simit fiyatları hızla artış gösterdi. Asgari ücret rakamları konuşulurken 10 liradan 13 liraya çıkan simit fiyatları yılbaşı sonrası tabelalara 15 lira olarak yansıdı.
İşte İstanbul'un en yoğun olduğu Mecidiyeköy metro istasyonunda bir büfede simit fiyat listesi arasındaki değişkenlik...
Simit Fiyatları İllere Göre Değişiyor
Simit fiyatları, illere göre de farklılık gösteriyor.
2024 yılı Ocak ayı itibarıyla Türkiye'nin bazı illerindeki simit fiyatları şu şekilde:
· İstanbul: 15 lira
· Ankara: 10 lira
· İzmir: 12,5 lira
· Bursa: 12,5 lira
· Kocaeli: 12,5 lira
· Balıkesir: 12,5 lira
Bu farklılıkların, illerdeki girdi maliyetlerindeki farklılıklardan kaynaklandığı belirtiliyor. Örneğin, un fiyatlarının İstanbul'da daha yüksek olması, simit fiyatlarının da İstanbul'da daha yüksek olmasına neden oluyor.
Simit Fiyatları Artmaya Devam Eder mi?
Girdi maliyetlerindeki artışların devam etmesi halinde, simit fiyatlarının da artmaya devam etmesi bekleniyor. Ancak, talebin azalması halinde, simit fiyatlarında düşüş yaşanması da mümkün.
