Mutfak işleri ev hanımlarının hünerlerini konuşturduğu alandır. Her kadın mutfağında çıkardığı sanatla konuşulmak ister.
Bunların yanı sıra ev halkının da başta çocuklar olmak üzere sabah kahvaltılarında tercih ettiği pratik ve lezzetli kahvaltılıkların başında hamur işleri geliyor.
HEM LEZZETLİ HEM DE SAĞLIKLI
Ev hanımları mutfağa girdiklerinde adeta sanat icra eden el açması yufkalarla nefis börekler hazırlıyor. Bu tariflere ilişkin birbirinden lezzetli yemeklerin denenebileceği nefisyemektarifleri.com’daki tarif beğeni topluyor.
Pratik ve lezzetli patatesli börek için gereken malzemeler şöyle:
Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
NE SODA NE DE SİRKE! BÖREĞİ ÇITIR ÇITIR YAPIYOR
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
İç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın. Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu.)
2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesiyorsunuz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz.
Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz.
Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun…
Patatesli böreğin yapımı için faydalanılan kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: dirilispostasi.com
Görsel kaynak: youtube.com
