Tavuk suyuna çorba, yüzyıllardır mutfaklarda şifa kaynağı olarak görülen hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu nefis çorba, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudu destekleyen özellikleriyle de bilinir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, mideyi rahatlatan ve sindirimi kolaylaştıran tavuk suyu, aynı zamanda protein, kolajen ve mineraller açısından da oldukça zengindir.
Tavuk suyuna çorba, sadece hastalık dönemlerinde değil, her mevsimde tüketilebilecek lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Hafif yapısıyla çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin rahatlıkla tüketebileceği bu çorba, sofralarınıza sıcaklık ve sağlık katacak. İçerisindeki doğal malzemelerle hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin olan bu tarif, pratik yapımıyla da öne çıkıyor.
Eğer hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba arıyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuk suyuna çorba tam size göre! İşte adım adım nefis bir tarif…
TAVUK SUYUNA ÇORBA MALZEMELERİ
-
1 adet tavuk göğsü veya but
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şehriye (arpa veya tel)
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
- Üzeri için maydanoz
TAVUK SUYUNA ÇORBA YAPILIŞI
- Tavuk suyunu hazırlayın: Tavuk göğsünü veya butunu bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk iyice haşlanınca sudan çıkarın, didikleyerek küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.
- Çorbanın temelini oluşturun: Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Şehriyeyi ekleyin: Hazırladığınız tavuk suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Daha sonra bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Son dokunuşları yapın: Didiklediğiniz tavukları çorbaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Servis: Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
