Trileçe, Balkan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçindeki üç farklı süt ile adını alır. İspanyolca'da "üç süt" anlamına gelen "tres leches"ten gelir. Evde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 5 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için: 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı keçi sütü, 2 su bardağı inek sütü, 1 su bardağı manda sütü
Karameli için: 1 paket krema, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 büyük çay bardağı toz şeker
Tarif şu adımları izler:
- Yumurta ve şekeri karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kabına döküp düzeltin.
- 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, sonra 150 dereceye indirip 20 dakika daha pişirin.
- Soğuduktan sonra kekin üzerine delikler açın.
- Şerbet için sütleri ve şekeri karıştırın, kaynayana kadar pişirin, ocaktan alın.
- Karameli için şekerin karamelize olmasını sağlayın, tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın.
- Karamel soğuduktan sonra trileçenin üzerine dökün.
- Buzdolabında soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
- Bu tatlıyı isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Üzerine frambuaz, çikolata ya da portakal sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
TRALİÇE PÜF NOKTALARI
Trileçe yapımı için püf noktaları da önemlidir:
- Hamurun kıvamına dikkat edin, yumurta sarısı ve akını ayrı ayrı kullanın.
- Malzemeleri elekten geçirerek ekleyin.
- Karamel sosunu dikkatlice hazırlayın ve soğumasını bekleyin.
- Orijinal tarifte üç farklı süt kullanmak önemlidir, bu lezzeti artırır.
- Sunumunda çikolata sosu, meyveler veya dondurma kullanabilirsiniz.
- Bu tarif, bayram sofralarınıza lezzet katacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Denemenizi öneririm!
Editör: Merve Dere
