Merve Dere/Muhabir
Evde yemek pişirirken sıklıkla fazla yemek yapıyor, artan yemekleri değerlendirmek istiyorsanız veya misafirleriniz için önceden yemek hazırlıyorsanız, pişmiş yemekleri doğru bir şekilde saklamak önemlidir. İşte pişmiş yemekleri uzun süre taze tutmak için pratik püf noktaları:
- Pişirdiğiniz yemeğin artan kısmını saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığında soğuyan yemekleri buzdolabına koymak, içerideki sıcaklığı artırabilir.
- Daha sonra ise artan yemeği saklamak için hava geçirmeyen bir saklama kabı veya buzdolabı poşeti kullanın. Bu, yemeğin tazelik ve lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.
- Yemeği saklama kabına aktarırken mümkünse ellerinizi kullanmadan, bir kaşık veya kepçe yardımıyla dikkatlice aktarın. Bu, mikropların bulaşmasını önler.
- Saklama kabının içinde hava olmamasına dikkat edin. Hava, yemeğin daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Kabı sıkıca kapatın veya poşeti iyice mühürleyin.
- Yemeği kısa sürede tüketmeyecekseniz, buzdolabında saklayın. Ancak buzluğa koymadan önce yemeği 4 santigrat dereceden daha sıcak olmayan buzdolabına yerleştirin.
Buzdolabına veya buzluklara koyduğunuz yemeklerin üzerine tarih notu eklemeyi unutmayın. Bu, ne kadar süre içinde tüketmeniz gerektiğini hatırlamanıza yardımcı olacaktır.Yemeği uzun süreli dondurma niyetiniz varsa, bir seferde tüketebileceğiniz porsiyonlara bölebilirsiniz. Bu, ihtiyacınıza göre çözün ve israfı önler.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR:
- Saklama kabının nemli veya ıslak olmamasına özen gösterin.
- Yemeği aktarırken içine yabancı cisim kaçmamasına dikkat edin.
- Hava almayan saklama kapları kullanın.
- Pişirip buzdolabında sakladığınız yemekleri maksimum 2 gün içinde tüketmeye özen gösterin.
- Buzluğa koyup uzun süreli donduracaksanız, porsiyonlama yaparak pratik kullanım sağlayın.
Unutmayın, her yemeğin saklama süresi farklı olabilir, bu nedenle taze kalma sürelerini göz önünde bulundurun. Artan yemekleri doğru bir şekilde saklamak, hem zamanınızı hem de malzeme israfını önlemenin bir yoludur.
