Sarımsağın doğal antibiyotik özellikleriyle bilinmesi, bu turşuyu özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen bir yiyecek haline getiriyor. Hazırlanışı oldukça basit olan sarımsak turşusu, sarımsağın kendine has keskin tadını, sirke ve tuzla harmanlayarak oluşturduğu dengeli bir lezzet sunar. Ayrıca, fermente edilmiş bu turşu çeşidi sindirim sistemine de olumlu etkiler sağlayabilir. Evde kolayca yapılabilen sarımsak turşusu, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bir seçenek olabilir.
İşte doğal antibiyotik sarımsak turşusu tarifi için malzemeler:
Malzemeler:
- 500 gram sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz (kaya veya turşu tuzu), her bir kavanoz için
- Çeyrek çay bardağı sirke, her bir kavanoz için
- İçme suyu (kavanozların üzerini geçecek kadar)
Tarif:
- Sarımsakları tanelerine ayırın ve bir kaba alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kabuklarının daha hızlı çıkmasını sağlar.
- Sarımsakları sudan geçirin. Elle veya bıçak yardımıyla kabuklarını soyun ve tekrar suyla yıkayın.
- Kavanozlara sarımsakları yerleştirin.
- Ben 2 adet 350 ml küçük kavanoz kullandım.
- Her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı kaya tuzu veya kalın turşu tuzu ekleyin.
- Ardından her bir kavanoza çeyrek çay bardağı sirke ekleyin.
- Sarımsakların üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyin.
- Kavanozları sıkıca kapatın. 2-3 kez ters çevirin.
- Güneş ışığı almayan serin bir yerde 10-15 gün bekletin.
- Turşu hazır olduğunda afiyetle tüketebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
Editör: Merve Dere
