Mutfaklarımızın değişmez yemeği menemen hakkında en büyük tartışmalardan biri olan soğanlı olup olmaması güncelliğini koruyor. Sık sık gündeme gelen konu sonrası en güzel Menemen soğanlı mı olur soğansız mı? sorusuna cevap aranıyor. MasterChef Türkiye’de bu akşam yarışmacılar menemen yapıp şeflerin beğenisine sundular. Ev yapımı Menemen tarifine dair ayrıntılar haberde yer alıyor.
MENEMEN TARİFİ
Malzemeler:
3 domates
3 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
Karabiber ya da kimyon
– Soğanlı yapacaksanız 1 adet ince kıyılmış soğan
– Sucuklu yapacaksanız 7-8 dilim sucuk
– Kaşarlı yapacaksanız küçük bir 1 kase rendelenmiş kaşar
Üzeri için:
Kekik
Nasıl yapılır?
Yeşil biberleri ince ince dilimleyip yağda rengi dönene dek pişirin. (Yakmamaya özen gösterin.) Ardından küp küp doğranmış ya da rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişerken dilediğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlarken ve tamamen yumuşamışken yumurtaları da kırıp karıştırın. Yumurtalar piştiğin de menemeniniz yemeye de hazır demektir. Menemeni yumurtasız olarak da yiyebilirsiniz. Domates piştikten sonra ocaktan alınıp da servis edilebilir.
* Eğer menemeni soğanlı yapacaksanız; en başta biberlerle beraber ince ince doğranmış bir soğanı da malzemelere eklemelisiniz.
* Kaşarlı istiyorsanız menemenin yumurtası pişmeye yakın kaşar rendesinin tamamını menemenin üzerine boşaltın ve tavanın üzerini de bir kapakla kapatıp 1 dakika ateşte ve 1 dakika da ocağı kapatıp bekleterek pişirin.
* Sucuklu menemen yapmak isterseniz de biberden sonra yarım ay şeklinde dilimlenmiş sucukları ekleyip pişirmelisiniz. Sonra sırayla domates ve yumurta eklenebilir.
Tüm bu seçeneklerden kendi menemen tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Menemen piştikten sonra üzerine kekik serpip tava ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
MENEMEN SOĞANLI MI OLUR, SOĞANSIZ MI OLUR?
Vedat Milor daha öne Twitter’da “Menemen soğanlı mı olur soğansız mı?” sorusunu sormuştu.Oy kullananların %50,6’sı soğanlı, %49,4’ü soğansız olur dedi.Vedat Milor onu ile ilgili olarak; “Ben sonucu etkilememek adına rengimi oylama bitene kadar belli etmedim. Açıkçası soğanlı menemenin kazanacağını beklemiyordum. Ama tercihleri hemen her sefer azınlıkta kalmış biri olarak uzun yıllardır ilk kez kendimi kazanan grubun içinde buldum. Şimdi düşünüyorum… Acaba menemeni soğansız yiyenler ülke gerçeklerinden kopuk, ağız kokusu konusunda saplantılı, özünden kopmuş, Batı özentisi bir kitle mi? İkinci sınıf yurttaş muamelesini hak etmiyor mu bu yüzde 49?Yok, yok. Vallahi billahi şaka yapıyorum.Her şeyin fazla ciddiye alındığı ve acıların her an kapıda beklediği şu dünyada bir pazar şakası…Peşinen söyleyeyim ki; menemeni soğanlı yiyenlerle soğansız yiyenler damak açısından aynı düzeyde. Tercih meselesi. Tamamen öznel bir olay. Ama konunun gastronomik, sosyal, psikolojik ve tarihsel boyutları var.” İfadelerini kulandı.VEDAT MİLOR’UN KONU İLE İLGİLİ YAZISI İÇİN TIKLAYINIZCUMHURBAŞKANLIĞI DA KONUYA DAHİL OLDUCİMER, portal üzerinden gelen ‘Menemen soğanlı mı yapılır, soğansız mı? Bu soru yüzünden tartışmaya başlayacağız yardım edin lütfen’ sorusunu sosyal medya hesabı üzerinden yanıtladı.CİMER’den yapılan paylaşımda, “Arda Bey CİMER’e zor bir soru sormuş. Sevgili Arda Bey, ilginiz için teşekkür ederiz. Herkesin damak tadı farklı. Biz soğansız tercih ediyoruz” yazıldı.Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı’nın yaptığı paylaşım şöyle:
