Kahvaltı sofralarınız için hazırlayacağınız bu reçeli sevecek ve yapmak isteyeceksiniz. İşte tarifi…
Portakal reçeli yapımı için gereken malzemeler:
- 10 adet portakal
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım limon suyu
Portakal reçeli yapımı adımları:
- İlk olarak portakalların kabuklarını soyun. Portakalları yarım ay şeklinde bıçakla çizikler atarak daha kolay soyabilirsiniz. Portakal miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Portakalların kabuklarını soyduktan sonra, acılığını önlemek için dışındaki beyaz kısmı hafifçe temizleyin.
- Portakalları ortadan ikiye ayırın ve orta kısmındaki beyaz kısmı çıkarın.
- Portakalları iri küpler halinde doğrayın.
- Doğradığınız portakalları uygun bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde bir gece serin bir yerde bekletin.
- Ertesi gün tencereyi ocağa alın, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Sık sık karıştırmak portakallara zarar verebilir, bu yüzden ara ara karıştırmanız yeterli olacaktır.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
- Pişme süresinin sonunda tereyağı, limon tuzu ve limon suyunu ekleyerek karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişme süresi ve kıvamı sizin tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçeli soğumadan, sıcakken temizlediğiniz kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Bu ölçülerle yaklaşık yarım litrelik 2 kavanoz elde edebilirsiniz. Reçelleri serin ve ışık almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Ancak kavanozları açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz tavsiye edilir. Afiyet olsun!
Muhabir: Merve Dere
