Tatlı krizlerinin asil kurtarıcısı, kahveyle enfes bir uyum yakalayan, hem göze hem damağa hitap eden bir klasik: Cheesecake. Dışarıda yediğiniz o pürüzsüz ve yoğun kıvamlı lezzeti evde yakalayamayacağınızı mı düşünüyorsunuz? Artık öyle değil.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tam kıvamında cheesecake tarifiyle misafirlerinizi büyüleyecek, kendinize ise enfes bir ödül sunacaksınız.
EV YAPIMI KREMALI CHEESECAKE TARİFİ
Tabanı İçin:
-
2 paket burçak bisküvi (ya da yulaflı bisküvi)
-
100 gr eritilmiş tereyağı
Kreması İçin:
-
600 gr labne peyniri
-
200 ml krema
-
1 su bardağı toz şeker
-
3 adet yumurta
-
1 yemek kaşığı un
-
1 paket vanilin (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
Üzeri İçin (isteğe bağlı):
-
Çilek, böğürtlen, frambuaz gibi meyveler
-
Meyveli sos ya da karamelli çikolata sosu
NASIL YAPILIR?
-
Tabanı hazırlayın: Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabına kaldırın.
-
Kremasını hazırlayın: Labne peyniri ve şekeri mikserle pürüzsüz hale gelene dek çırpın. Ardından sırayla yumurtaları ekleyin. En son krema, un ve vanilini ekleyip düşük devirde karıştırın.
-
Pişirme: Karışımı tabanın üzerine dökün. 160°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanıyor gibi kalmalı. Fırını kapattıktan sonra kapağını aralayarak içinde soğumaya bırakın.
-
Soğutma: Oda sıcaklığına geldikten sonra 4-5 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında dinlendirin.
-
Servis: Üzerine meyve sosu, taze meyveler ya da karamelli çikolata gezdirerek servis edin.
