Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
1 adet orta boy soğan
1 ,5 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kara biber
Nane
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencereye yağı alalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip güzelce soteleyelim.
Salçayı ekleyip biraz kavuralım.
Unu ilave edip bir iki dakika daha kavuralım ve yoğurdunu ilave edip karıştıralım.
4 su bardağı sıcak suyu ve baharatlarını ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
Ocaktan almadan blenderdan geçirip 5 dakika daha kaynatıp sıcak servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.
Sebzeli Tavuk But
Sebzeli Tavuk But Tarifi İçin Malzemeler
2 adet tavuk but
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet biber
4 orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
Sebzeli Tavuk But Tarifi Nasıl Yapılır?
Sıvı yağ, tuz ve kırmızı toz biberi bir kabın içerisinde hazırlıyorum.
Tavuk butun üzerine hazırlamış olduğum sosu sürüyorum.
Patatesleri soyup kalın dilimler kesiyorum .
Soğanları soyup ortadan ikiye kesiyorum .
Patatesleri kalan sosta harmanlayıp borcama diziyorum.
Ve diğer sebzeleri de ilave ediyorum.
En son fırın kağıdını ıslatıp tavuğun üzerini kapatıyorum,üzeri yanmasın diye.
Önceden ısıtmış olduğum fırında alt üst ayarda 200 derecede yaklaşık 1.5 saat üzerini açmadan pişiriyorum.
Eğer fırından çıkarttığınızda tavuklarınızın üzeri kurumuşsa altındaki sostan tavukların üzerini soslayın. Afiyet olsun.
Pilav
Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçleri ıslatmak için;
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz
Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.
Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır.
Son olarak tuzu ekleyin.
Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım. Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.
Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım.
Pilavı 10-15 dk. dinlendirelim. Daha sonra tahta kaşık ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Bayram Tatlısı Su Damlası
Bayram Tatlısı Su Damlası Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
100 gram tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 – 4 su bardağı un (Bardak ölçüm200 ml)
Şerbeti için:
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon
Üzeri için :
1 su bardağı irmik
100 gram çiğ badem
Bayram Tatlısı Su Damlası (Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker, su ve limonu tencereye alalım.
Kaynayana kadar karıştıralım.
Kısık ateşte 15 dakika kaynatalım.
Soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına un, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri alalım ve karıştıralım.
Daha sonra kabartma tozu, vanilyayı ve unu azar azar ilave edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp silindir şeklinde uzatalım ve iki ucunu birleştirelim.
Dışını irmik bulandıkan sonra fırın tepsisine dizelim.
Ortalarına birer badem batıralım.
Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişirelim.
Fırından çıkardığımız tatlıların ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti dökelim. Şerbetini çekince servis yapabiliriz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun
