Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna ve Mehmet Yalçınkaya ile MasterChef Türkiye tüm heyecanıyla devam ediyor. Bu akşam yarışmacılar kendilerine verilen malzemelerle tulumba tatlısı yapmak için hünerlerini sergiliyor. Bakalım en güzel tulumba tatlısı kimin tabağından çıkacak? Sonucu merakla bekleyen seyirciler tulumba tatlısının yapılışı ve malzemelerini de araştırıyor. İşte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden Tulumba tatlısı tarifi! MasterChef klasiği tulumba tatlısı nasıl yapılır? Bilgiler yazımızda.
Tulumba tatlısı tarifi! MasterChef klasiği tulumba tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler;
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Tulumba tatlısının yapılışı
Tulumba tatlısı yapmaya öncelikle tatlınızın şerbetiyle işe başlayın. Şeker ve suyu bir tencerede pişirip kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
Kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte 30-35 dakika daha pişirin.
İçine limon suyunu da ilave edin ve ılınmaya bırakın.
Şerbeti oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun.
Tatlının hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.
Unu eleyip kaynayan karışıma ilave edin.
Tahta kaşıkla iyice karıştırın ve altını kısın.
4-5 dakika da kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip içine teker teker yumurtaları ekleyin.
Yumurtaları mikser yardımıyla hamura iyice yedirdikten sonra limon suyu ve irmiği de ilave edin ve yeniden 5 dakika kadar mikserle karıştırın.
Sıvı yağı tencerenize alıp hamurdan soğuk yağa krema sıkma torbası ve yıldız uçla parçalar sıkın ve altını kısık ateşte açın.
Nar gibi kızaran tulumbaları yağdan alıp soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.
Kevgir yardımıyla şerbetten aldığınız tatlılarınızı servis tabağına aktarıp servis edin. Afiyet olsun…
