En lezzetli ve hafif balık türlerinden biri olan Barbun balığı Akdeniz, Ege ve Marmara açıklarında avlanan bir balık türüdür. Arzuya göre farklı pişirme yöntemleri olmakla beraber kısıtlı zamanlarda kolayca hazırlanabilecek bir tarif arayanlar için ise mısır unlu Barbun tava tarifine bugünkü yazımızda yer vereceğiz. Deniz tuzu, doğal öğütülmüş mısır unu ve az miktarda ayçiçek yağı ile hazırlayacağınız Barbun tava size unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Yanında ince kıyılmış limonlu maydanozlu kuru soğan ve mevsim salatasıyla harika bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Peki, Barbun balığı nasıl pişirilir? İşte en lezzetli mısır unlu Barbun tava tarifi hakkında bilinmesi gerekenler!..
Barbun balığı nasıl pişirilir? İşte en lezzetli mısır unlu Barbun tava tarifi!
Barbun tava tarifini hazırlamak çin gerekli malzemeler;
1 kg temizlenmiş Barbun balığı
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Mısır unlu Barbun tava nasıl yapılır?
Öncelikle temizlenmiş barbun balıklarınızı güzelce yıkayın. Öğütülmüş deniz tuzuyla yeterli oranda tuzlayın. Tuzlarken biraz elinizle ovarak tuzu yedirmeye çalışın. Ardından her bir barbunu kapatıp iki yanından mısır ununa bulayın. üç yemek kaşşığı ayç.içek yağıyla yağladığınız yapışmaz tavanızı kızdırıp balıkların kuyruk kısmı ortaya gelecek şekilde yuvarlak olarak sıralayın. Orta ateşte mısır unları pembeleşinceye kadar kızardıktan diğer yüzünü de aynı şekilde az miktarda yağ kullanarak kızartın. Mevsim salatası, ince kıyılmış ve tuzla acısı çıkartılıp maydanoz ve limonlanmış kuru soğan, turşu ve şalgan suyu eşliğinde servis edin.
