Osmanlı mutfağından günümüze en lezzetli miraslardan biri olan Tavuklu Saray Pilavı tarifi hazırlığına geçerken ihtiyaç duyacağımız malzeme listemiz şöyle!..
Tavuklu Kayısılı Saray Pilavı için;
3 adet tavuk but
1 su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı badem
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 su bardağı pirinç
Yaklaşık 4 su bardağı tavuk suyu veya kaynar su
3 yemek kaşığı tereyağ
Tavuklu Saray Pilavı nasıl yapılır? İşte anlatımı!
Tencereye zeytinyağını alıp tavukları kavuruyoruz. Badem, kayısı, kuru üzüm, baharat, bal ve hardal ekleyip kavurup bir miktar sıcak su ile pişiriyoruz.
Pirinçleri yıkayıp süzünce tereyağıyla bir süre kavurup tavuk suyunu ve tuzu ekleyip pişiriyoruz.
Pilavı dinlendirdikten sonra üzerine hazırladığımız tavuklu karışımı ilave ederek servis ediyoruz.
Afiyet olsun!..
