TV8 ekranlarının en çok izlenen lezzet yarışması MasterChef 2020 Türkiye, Anadolu ve dünya mutfağından biribirinden muhteşem lezzetleri ekrana taşıyor. 24 Ekim 2020 Cumartesi akşamı hazırlanan bibimbap tarifi de dikkat çeken lezzetlerden biri oldu. MasterChef yarışmacıları Kore mutfağının bu sevilen lezzetini en güzel şekilde hazırlayıp konuklara sunmak için hünerlerini sergiledi. Ekran başındaki izleyicilerden de oldukça ilgi gören bibimbap tarifi en çok aranan yemek tarifleri listesinde yer aldı. Bu muhteşem lezzeti denemek isteyenler için işte MasterChef bibimbap tarifi! Popüler Kore yemeklerinden bibimbap nasıl yapılır? Detaylar metnin devamında…
MasterChef bibimbap tarifi için gerekli malzemeler
Sözcük anlamı olarak ‘karışık pilav’ demek olan bibimbap, Kore yemekleri arasında en sevilen lezzetlerden biri. İşte bibimbapın yapılışına geçmeden önce gerekli olan malzeme listesi!…
1 kase Japon pirinci (‘sushi pirinci’ olarak da bilinmektedir)
300 gram orta yağlı kıyma
1 kase doğranmış ıspanak
1 büyük havuç
10 adet büyük boy mantar
2 adet yumurta
1 kase soya filizi
80 gram kimchi
Tuz
Yağ
Eti marine etmek için gerekli malzemeler
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pirinç şarabı (zevke göre)
Gochujang sosu için gerekli malzemeler
2 yemek kaşığı gochujang (bu, fermente soya ve kırmızı biber ile yapılan biberli bir macundur)
1 yemek kaşığı su ve pirinç sirkesi (zevke göre)
1 çay kaşığı susam yağı, şeker ve susam tohumu
Tuz
Popüler Kore yemeklerinden bibimbap nasıl yapılır?
Soya sosunu susam yağı, sarımsak tozu ve mirin ile karıştırarak işe başlayın. Böylece kıymayı marine etmek için kullanacağınız karışımı hazırlamış olacaksınız. Kıymayı bu sosla marine edin. Kıymayı bu karışımın içinde 10 dakika bekletin.
Kıymayı bir kızartma tavasının veya derin Çin tavasının içinde soteleyp bir kenara ayırın.
Bir tencereye biraz yağ koyun, ısıtın ve sonra içine pirinci ekleyin. Pirincin yanmasını veya yapışmasını önlemek için karıştırmayı bırakmayın.
Bir dakika geçtikten sonra 2 kase kaynar su ve yeterli oranda tuz ekleyin. Orta ateşte pişmeye bırakın.
Havuçları yıkayın, soyun, ince ince dilimler ya da şeritler halinde kesin. Ardından mantarları doğrayın.
Soya filizlerini ve ıspanakları iyice yıkayıp temizleyin. Kızartma tavasında veya derin çin tavasında biraz yağı ısıtın ve birkaç dakika boyunca havucu soteleyin. Aynı şeyi mantarlarla da yapın. En iyisi biraz çıtır çıtır olmalarıdır.
Daha sonra ıspanakları ve soya filizlerini ayrı bir yerde kısa süreli soteleyin.
Gochujang sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Baharatlı bir sos elde etmek istemiyorsanız yalnızca bir çay kaşığı gochujang ekleyin.
Kızarmış yumurtaları hazırlayın.
Bibimbap nasıl servis edilir?
Bibimbap derin bir tabağın veya doğrudan güveç çanağının içinde servis edilebilir.
Tabağın en alt tarafına pirinci yerleştirin. Sonra kalan malzemeleri renklerine göre gruplandırın ve onları pirincin üzerine koyun.
Ortaya yumurtayı yerleştirin.
Gochujang sosunun ayrıca servis edilmesi tavsiye edilir. Sosu seven kişiler yemeklerine ekleyebilirler.
