Özellikle yaz döneminde en sevilen yemeklerden biri olan ve taptaze mevsim sebzeleriyle fırında patlıcan musakka tarifi için malzeme listenizi hazırlayın! Hem pratik hem de lezzetli patlıcan musakka tarifi için gerekli malzemeler şöyle;
8 Kişilik Patlıcan Musakka Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
5 adet çekirdeksiz patlıcan
250 – 300 gram kadar orta yağlı kıyma (dana veya kuzu olabilir)
1.5 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
200 gram doğranmış domates
1 kuru soğan
4 – 5 tane yeşil acı biber
1.5 su bardağı et suyu yada normal su
10 diş sarımsak
Tuz
Bol karabiber
1’er yemek kaşığı ev yapımı domates ve biber salçası
Fırında Patlıcan musakka yapılışı;
Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Ardından dilediğiniz şekilde doğradığını patlıcanları tavaya alıp kızartın. Yeşil biberleri de iri doğrayıp kızartın. Domatesleri kalın dilimler halinde kesip kızgın yağda kısa süreli kızartın.
Diğer yanda kıymayı az miktarda yağ ile güzelce kavurun. Tuz baharat ve salça ile birlikte bir süre daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri de katıp birkaç tur çevirdikten sonra ocağı kapatın.
Fırın tepsisine kızarmış sebzeleri ve diğer taraftaki karışımı hafifçe harmanlayıp yerleştirin. Kaynattığınız et suyunu sıcak olarak yemeğinizin üzerine gezdirin. Eğer et suyu değil de normal su ise salçalı karışımla birleştirip 1 taşım kaynattıktan sonra sebzelerin üzerine gezdirin.
200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika daha pişirin.
Dinlendirdikten sonra tercihinize göre pilav eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun…
