Reklamı Kapat

Kızılcık şerbeti nasıl yapılır?

Kısa boylu ağaçlarda yetişen bir meyve olan kızılcık genellikle marmelat ya da reçel formunda tüketilen bir kahvaltılık türüdür. Tane tane pilavların, bol soslu makarnaların yanına yakışacak cinsten bir içecek olan kızılcık şerbetinin tarifi vatandaşlar tarafından merak konusu olunca detaylarını sizler için haberimizde derledik…

Kızılcık şerbeti yapmak için 1 kg kızılcık, 1 kg şeker, 2 litre su, 2 çubuk tarçın, 2 adet karanfil gerekmektedir.

Kızılcığın çöpleri ve sapları ayrıldıktan sonra bir tencerenin içerisine alınır. Önceden ısıtılan suyu kızılcıkların üzerine döküp kısık ateşte kaynayana kadar bırakılır. Kaynamaya başlayan suyun içerisine tarçın ve karanfiller atılır. Biraz karıştırılır ve biraz daha rengini bırakıp yumuşayana kadar kaynatılmaya devam edilir. Yaklaşık olarak yarım saat daha kaynar.

Yarım saat sonunda kızılcıklar rengini salmış ve yumuşamış olacaktır. Yumuşayan kızılcıkların üzerine toz şekeri ekleyip 10 dk. daha karıştırarak kaynattıktan sonra süzgeç ya da bir tülbent yardımıyla süzülür. Süzgecin deliklerinin ince olması gerekmektedir. Süzülme işleminden sonra çıkan posa atılır. Ama daha taneli sevenler için daha delikli bir süzgeçle süzülebilirler.

Son işlem olarak da kızılcık suyunu saklamak istiyorsanız kavanozlara alıp ağzı kapandıktan sonra 1 gün boyunca soğumaya bırakılır. Kavanozlara doldururken üzeri köpürme yaparsa bir kaşık yardımıyla köpükler alınır.

Eğer kızılcık şerbetini hemen kullanacaksanız bir sürahiye doldurup biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyup soğuttuktan sonra içilmek için hazırdır. Şerbetin soğuk olarak tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Kızılcık Şerbeti Nerelerde Kullanılır?

Kızılcık şerbetinin kullanıldığı yerler birçok alanı kapsamaktadır.

  • Kızılcık meyvesinden yapılan kızılcık şerbeti, içecek ve yiyecek sektöründe sıkça kullanılmaktadır. Sos, meyve suyu ve kokteyl yapımında kullanılır.
  • Meyve özü ilaç sanayisinde ve cilt bakımı ürünlerinin yapımında kullanılır.
  • Tatlandırıcı olarak kek, kurabiye gibi hamur işleri yapımında kullanılabilir.
  • Az kalori yüksek su içeriği olduğu için diyet yaparken kullanılabilir. Böylece diyet sırasında gerekli olan şeker ihtiyacı da karşılanmış olacaktır.

Kızılcık Şerbeti Faydaları

Kızılcık meyvesinin sağlık açısından birçok faydası bulunurken kızılcık şerbetinin yararları da unutulmamalıdır.

  • Vitaminler bakımından zengin olan kızılcık meyvesi, şerbette özellikle C vitamini oldukça bol bulundurmaktadır. C vitamini ve mineraller bakımından çok faydalıdır.
  • Gribal enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına iyi gelir.
  • İçerisinde barındırdığı yoğun lif bakımından dolayı kan basıncını dengeler.
  • İdrar yolu iltihaplanmalarına ve çeşitli idrar yolu enfeksiyonlarının geçmesi için faydalıdır.
  • Kan akışını hızlandırarak pıhtılaşmasını önler. Damar tıkanıklığına iyi gelir.
  • Kanser tedavilerinde olumlu bir rol oynar.
  • Cilt bakımı ve saç için faydalıdır.
  • Uyku problemi yaşayan kişilere iyi gelir. Melatonin hormonu salınımını arttırarak uyku sorunlarının önüne geçer.
  • Tümör oluşumunu önler.
  • Kemik sağlığına iyi gelir.
  • Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
  • Diş çürümelerini önler.
  • Kabızlığa iyi gelir. (Özellikle posasıyla tüketildiği zaman)
  • Beyin sağlığı için koruma sağlar.
  • Obeziteye karşı kullanımlarda fayda sağlandığı görülmüştür.

Kızılcık Şerbeti Marmelattı

Kızılcık şerbeti marmelattı yapmak için, kızılcıklar yıkanarak geniş bir tencereye alınır. Üzerine şeker ve su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan kızılcıklar alınarak süzülür ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra çatal ya da bir kaşık yardımıyla ezilir. Ezilerek çekirdekleri çıkan kızılcıkları tekrar tencereye konularak üzerine tarçın ekleyerek yoğun bir kıvam alana kadar karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra limon suyu eleyerek 5-10 dk. daha karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Kızılcık marmelattınız soğuduktan sonra kullanılmak için hazırdır.

Eğer kışlık olarak hazırladıysanız soğumaya bırakmadan kavanozlara koyun ve kapaklarını kapattıktan sonra 1 gün oyunca ters bir şekilde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklanması önerilmektedir.

Kızılcık Meyvesi İle Ne Yapılır?

Kızılcık ile yapılan yiyecek içecekler geniş bir yelpazeye sahiptir.

  • Kızılcık Şerbeti
  • Kızılcık Marmelattı
  • Kızılcık Tarhanası
  • Kızılcık Pekmezi
  • Kızılcık Reçeli
  • Kızılcık Suyu
  • Kızılcık Şurubu

25 Mar 2021 - 10:56 - Ramazan


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Diriliş Postası Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Diriliş Postası hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Diriliş Postası editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Diriliş Postası değil haberi geçen ajanstır.




Anket Sizce 2020-2021 sezonunda Süper Lig'de hangi takım şampiyon olur?