Hicri yılın ilk ayı olan muharrem ayı 9 Ağustos Pazartesi günü başlıyor. 18 Ağustos 2021'de ise aşure günü idrak edilecek. Bu mübarek ayda aşure yapmak isteyenler ise tam ölçülü tarifleri araştırıyor. Peki, Aşure tarifi tam ölçülü nasıl yapılır? İşte Bardak ölçüyle aşure yapımı!
AŞURE TARİFİ TAM ÖLÇÜLÜ NASIL YAPILIR?
Aşure yapmadan bir gece önce buğdayı, nohutları ve fasulyeyi ayrı ayrı suya koyun.
Ertesi gün sabah yani en az 8 saat sonra buğdayı, fasulyeyi ve nohudu yıkayıp ayrı ayrı tencere yerde haşlayın.
Tarifte yer alan 5 litre su ilk aşamada buğday haşlanırken tencereye ilave edin.
5 yemek kaşığı pirinç de ayrı bir tencerede haşlayın.
Buğday yumuşadığında tencereye süzülen nohut, fasulye ve pirinç ilave edin.
Aşure biraz kaynadıktan sonra tencereye küp küp doğradığınız kayısı, incir ve rendelediğiniz portakal kabuğunu ilave edin.
Ardından tencereye şeker ve süt ekleyin.
Aşure suyunu çektikçe göz kararı su ekleyebilirisiniz.
Aşure pişirilip kenara alındığında bir süre suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ilave edin.
Aşure sıcakken kaselere boşaltın.
Tatlınız ılınınca üzerini süsleyebilirsiniz.
BARDAK ÖLÇÜYLE AŞURE YAPIMI!
200 ml standart su bardağı ile
AŞURE MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı (250 gr) aşurelik buğday
- 1 su bardağından 1 parmak eksik (125 gr nohut)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik (125 gr) kuru fasulye
- 1 su bardağından 1 parmak eksik (100 gr) kuru beyaz üzüm
- 13-14 adet (100 gr) kuru kayısı
- 10-11 adet (100 gr) kuru incir
- 1 orta boy portakalın kabuğu + suyu
- 3,5 su bardağı (650 gr) toz şeker
- 20 bardak (4 litre) su
AŞURE SÜSLEMESİ İÇİN:
- Ceviz içi
- Nar taneleri
- Toz fıstık
- Fındık kırıkları
- Hindistan cevizi
