Masterchef yarışması yeni bölümünde Konya’dan seyirci karşına çıkıyor. Yarışmada bu akşam birbirinden farklı yemek yapılacak. O yemeklerden biri de Hassaten Lokma. Yarışmanın başlamasıyla birlikte Hassaten Lokma nasıl yapılır? Hassaten Lokma tarifi nasıl? gibi sorulara cevap arıyor. İşte bu soruların cevabı…
Masterchef yarışması bu hafta Konya’da. Yarışmacılar Selçuklu mutfağından yemekler yapacak. O yemeklerden biri de Hassaten Lokma. İşte Hassaten Lokma’nı yapılışı…
Malzemeler
1 Su bardağı nohut
2 Su bardağı baldo pirinç
500 gr koyun eti
250 gr kestane
3 havuç
4 su bardağı sıcak su
1 soğan
75 gr tereyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Kişi Sayısı:
6 kişilik
Hazırlama Süresi:
20 dakika
Pişirme Süresi:
25 dakika
Hassaten Lokma Yapılışı
Nohudu 1 gün önceden suda bekletin. Pirinci bol suyla yıkayıp 20 dakika ılık tuzlu suda bekletin ve süzün. Eti kuşbaşı doğrayıp yaklaşık 1 saat pişirin. Nohudu haşlayın.
Kestanelerin kabuklarını soyup dörde bölün. 3-4 dakika haşlayın. Havuçları küp şeklinde doğrayın. Havuç ve nohutları ete ekleyip 20 dakika pişirin. Suyunu ayırın. Nohut suyuna 4 su bardağı olacak şekilde sıcak su ekleyin. Soğanı ince kıyıp erittiğiniz tereyağında fıstıklarla birlikte kavurun.
Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra ilave edin. Tuz, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Servis yapın.
